عند توظيف طاقم المطبخ الأمامي والخلفي لأول مرة في مطعم، من المهم التحقق مما يلي: هل يكتفون بالبحث عن خبرة سابقة في المطاعم دون السؤال عما إذا كان بإمكان الموظفين العمل في عطلات نهاية الأسبوع؟ إن تحويل المعلومات التي قد تُغفل بسهولة إلى أسئلة محددة يضمن فهم الطرفين للوظيفة نفسها.
عند الإعلان عن وظيفة شاغرة: صف المهمة الفعلية بوضوح.
يتطلب هذا العمل ساعات الذروة خلال العطلات، والوقوف طوال اليوم، وتقديم الوجبات بسرعة. لا تكتفِ بذكر متطلبات عامة مثل المسمى الوظيفي أو "التعاون ضروري"؛ بل حدد جدول العمل، والمهام التي ستشارك فيها، ومن يمكنه مساعدتك، وكيف ستتعلم بمجرد بدء العمل.
عند مراجعة السير الذاتية: تجنب التعامل مع التفضيلات كشروط ضرورية.
بناءً على جدول العمل، ومهام المتجر ذات الصلة، وإمكانية جمع الأدلة في عطلات نهاية الأسبوع، حدد ما إذا كان بإمكان الشخص العمل في نوبات نهاية الأسبوع، وتقسيم العمل وتسليم المهام خلال ساعات الذروة، وما هي عادات النظافة التي يجب التأكد منها قبل بدء العمل. إذا كانت المعلومات غير كافية، فاطلب معلومات إضافية أولاً؛ ولا تستنتج القدرة أو الرغبة في التعاون من معلومات شخصية لا علاقة لها بالعمل.
في الاختبار الأولي: اطرح السؤال الافتراضي في سياق محدد.
يمكنك أن تسأل: "كيف نسقت مع المطبخ خلال فترة الذروة الأخيرة؟" ثم اطلب من المرشح أن يشرح المعلومات التي احتاج إلى تأكيدها ومتى أبلغ المشرف. إذا كانت الإجابة تختلف عن متطلبات الوظيفة، فتأكد أولاً من وضوح السؤال قبل توجيه أي انتقاد للشخص.
أثناء المقابلة: أضف مثالاً قابلاً للملاحظة.
قدّم نموذج طلب تجريبي مع تعديلات على قائمة الطعام. اطلب من المرشح شرح كيفية تأكيد الطلب مع المطبخ، ثم دوّن النقاط الرئيسية للتسليم. خلال المراجعة، انتبه إلى التحقق من التعديلات، وتأكيد هوية المستلم، وشرح متى يجب الرد على العميل. اشرح أن هذا تمرين تجريبي، وأخبر المرشح بكيفية مراجعته؛ فليس مطلوبًا منه استخدام بيانات عملاء حقيقية لإتمام أعمال الشركة.
قبل اتخاذ القرار: دوّن أي شيء لم يتم تأكيده بعد.
تحقق من المهام، والوقت، والموقع، والتعويضات، وترتيبات الالتحاق بالعمل، وحدد نقطة تسليم المهام. لا يمكن لأي مقابلة ناجحة أن تغني عن هذه التأكيدات. سجل أسباب الاختيار وأي أسئلة يطرحها المرشحون حتى يتسنى إجراء التعديلات اللازمة بناءً على الظروف الخاصة عند فتح وظائف شاغرة في المستقبل.
يمكن الرجوع في الخطوة التالية إلى إجراءات التوظيف القياسية الأولى: من استلام السير الذاتية إلى استلام إشعارات العرض .
استكشف خطة نظام المقابلات للشركات الصغيرة والمتوسطة
تبلغ تكلفة خطة MIND Interview للشركات الصغيرة والمتوسطة 3000 دولار تايواني جديد لمدة ستة أشهر ، وتشمل 50 تحليلًا للسير الذاتية و15 مقابلة باستخدام الذكاء الاصطناعي . تساعدك هذه الخطة على فرز السير الذاتية، وإجراء مقابلات الجولة الأولى عبر الإنترنت، وإعداد التقارير. تقوم شركتك بمراجعة النتائج واتخاذ قرار التوظيف.
بمجرد إعدادك للوظائف الشاغرة، والعدد المتوقع للسير الذاتية، وعدد المرشحين للمقابلة، يمكنك التأكد مع الفريق من مدى ملاءمة الخطة وكيفية البدء في استخدامها.
Frequently Asked Questions
Key questions often raised by business leaders and HR teams:
عند توظيف طاقم المطبخ وقاعة الطعام لمطعم لأول مرة، ما الذي يجب التحقق منه أولاً؟
أولاً، تحقق مما إذا كان هناك بند ينص على "أن الشخص لا ينظر إلا في ما إذا كان لديه خبرة في مجال تقديم الطعام، دون أن يسأل عما إذا كان بإمكانه الحضور في عطلات نهاية الأسبوع". ثم، حدد الشروط بوضوح وتأكد منها من خلال طرح أسئلة إضافية وتقديم أمثلة على أعمالهم.
بعد المقابلة الأولية لكل من موظفي المطبخ الأمامي والخلفي في المطعم، كيف يمكن للمرء أن يقدم أدلة إضافية على قدرتهم على العمل؟
قدّم نموذج طلب تجريبي مع الأصناف المُعدّلة. اطلب من المرشح شرح كيفية تأكيده مع المطبخ وتدوين النقاط الرئيسية للتسليم. تشمل هذه النقاط التحقق من التغييرات، وتأكيد هوية المُستلم، وتحديد وقت الرد على العميل. ستتولى الشركة تنظيم هذه العملية ومراجعتها؛ ولن يُعتبر ملخص المقابلة الأولية قرار التوظيف النهائي.