Bei der erstmaligen Einstellung von Bar- und Küchenpersonal für ein Café ist es wichtig, auf mögliche Probleme zu achten, wie beispielsweise die ausschließliche Berücksichtigung von Latte-Art-Kenntnissen oder die Vernachlässigung von Frühschichten. Es ist entscheidend, leicht zu übersehende Informationen in konkrete Fragen umzuwandeln, um sicherzustellen, dass beide Seiten die gleichen Anforderungen an die Stelle verstehen.
Bei der Ausschreibung einer Stelle: Beschreiben Sie die eigentliche Aufgabe klar und deutlich.
Diese Stelle umfasst die Arbeit während des morgendlichen Berufsverkehrs, die Zubereitung von handgemachten Getränken und die Beantwortung von Kundenanfragen. Beschränken Sie sich nicht auf allgemeine Anforderungen wie Stellenbezeichnung oder „Kooperationsbereitschaft erforderlich“, sondern beschreiben Sie den Arbeitsplan, Ihre Aufgaben, Ihre Ansprechpartner und wie Sie sich einarbeiten werden.
Bei der Durchsicht von Lebensläufen: Vermeiden Sie es, Präferenzen als notwendige Bedingungen zu behandeln.
Anhand von Arbeitsplänen, praktischer Erfahrung und Kundenbetreuungsaufzeichnungen sollten Sie die Fähigkeit nachweisen, zwischen Früh- und Wochenendschichten zu unterscheiden, Getränke Schritt für Schritt zuzubereiten und klar zu erklären, welche Punkte vor Arbeitsbeginn einer Bestätigung bedürfen. Sollten nicht genügend Informationen vorliegen, fragen Sie im Voraus nach. Schließen Sie nicht aus persönlichen, arbeitsfremden Informationen auf Kompetenz oder Kooperationsbereitschaft.
Im ersten Test: Stellen Sie die hypothetische Frage in einem konkreten Kontext.
Sie könnten fragen: „Wenn ein Kunde sagt, es sei zu bitter, wie würden Sie vorgehen?“ Bitten Sie den Kandidaten anschließend, zu erläutern, welche Informationen er zur Bestätigung benötigt und wann er dem Vorgesetzten Bericht erstatten soll. Weicht die Antwort von den Stellenanforderungen ab, prüfen Sie zunächst, ob die Frage verständlich war, bevor Sie den Kandidaten in eine Schublade stecken.
Während des Vorstellungsgesprächs: Fügen Sie ein konkretes Beispiel hinzu.
Bitte geben Sie drei Getränkebestellungen an, von denen eine eine Änderung des Süßegrades erfordert. Ordnen Sie die Zubereitungsreihenfolge an und demonstrieren Sie die Bearbeitung der Bestellung. Achten Sie bei der Überprüfung der Bestellungen auf die individuellen Wünsche, überprüfen Sie die Anzahl der Becher und informieren Sie Ihre Kollegen über fehlende Angaben. Erklären Sie, dass es sich um eine Übung handelt und demonstrieren Sie die Durchführung einer Bewertung; die Verwendung echter Kundendaten für geschäftliche Zwecke ist nicht erforderlich.
Bevor Sie eine Entscheidung treffen: Notieren Sie sich alles, was noch nicht bestätigt ist.
Prüfen Sie Aufgaben, Zeit, Ort, Vergütung und Einarbeitungsmodalitäten und legen Sie einen Übergabepunkt fest. Ein reibungsloses Vorstellungsgespräch kann diese Bestätigungen nicht ersetzen. Dokumentieren Sie die Auswahlgründe und alle Fragen der Kandidaten, damit bei zukünftigen Stellenbesetzungen Anpassungen vorgenommen werden können.
Der nächste Schritt kann sich auf den ersten Standardarbeitsablauf für die Personalbeschaffung beziehen: vom Erhalt der Lebensläufe bis zum Erhalt der Angebotsmitteilungen .
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Sobald Sie die offenen Stellen, die erwartete Anzahl an Lebensläufen und die Anzahl der zu interviewenden Personen vorbereitet haben, können Sie mit dem Team bestätigen, ob der Plan geeignet ist und wie Sie ihn umsetzen können.
Häufig gestellte Fragen
Häufige Fragen von Geschäftsführung und HR-Teams:
Was sollten Sie als Erstes überprüfen, wenn Sie zum ersten Mal einen Barista/Küchenmitarbeiter einstellen?
Prüfen Sie zunächst, ob es Formulierungen gibt wie „Wir suchen ausschließlich Leute, die Latte Art beherrschen, und ignorieren dabei die Verfügbarkeit von Frühschichten“. Formulieren Sie die Bedingungen dann klar und deutlich und bestätigen Sie sie durch zusätzliche Fragen und Arbeitsbeispiele.
Wie kann ich nach dem ersten Vorstellungsgespräch an der Bar/im Eingangsbereich eines Cafés meine beruflichen Fähigkeiten durch entsprechende Nachweise untermauern?
Es liegen drei Getränkebestellungen vor, von denen eine eine Änderung des Süßegrades erfordert. Bitte erstellen Sie die Zubereitungsreihenfolge und demonstrieren Sie die Bearbeitung. Wichtig ist, die individuelle Bestellung zu berücksichtigen, die Anzahl der Becher zu überprüfen und fehlende Angaben den Kollegen mitzuteilen. Das Unternehmen wird die Bewerbung bearbeiten und prüfen; die erste Zusammenfassung stellt keine endgültige Einstellungsentscheidung dar.