Bei der Suche nach Baristas/Küchenpersonal für ein Café sollte jeder Aufgabe eine Person zugewiesen werden: Entgegennahme, Prüfung und Durchführung von Erst- und Abschlussgesprächen. In kleineren Unternehmen kann eine Person all diese Aufgaben übernehmen, jedoch sollten für jeden Schritt klare Abschlusskriterien definiert sein.
Beginnen wir mit den zu erbringenden Leistungen.
Diese Stelle beinhaltet die Arbeit während des morgendlichen Ansturms, die Zubereitung von Getränken von Hand und die Beantwortung von Kundenanfragen. Vor Stellenantritt besprechen wir, ob es sich um eine Frühschicht oder eine Wochenend-/Feiertagsschicht handelt, ob der/die Mitarbeiter/in Getränke Schritt für Schritt zubereiten und die einzelnen Produkte verständlich beschreiben kann. Wir klären, für welche Zubereitungen eine Einarbeitung erforderlich ist und welche im Voraus organisiert werden können. Unterschiedliche Aufgaben oder Schichten werden separat erläutert.
Beispiel für einen Wochenplan
- Zu Beginn der Woche bestätigt der Personalverantwortliche die Aufgaben, den Zeitpunkt, den Ort und den Vergütungsumfang, und die Verwaltung sortiert die eingegangenen Lebensläufe.
- Überprüfen Sie im Laufe der Woche die Lebenslaufanalyse und die Originaldaten, um etwaige Informationslücken hinsichtlich Arbeitszeiten, handwerklicher oder praktischer Erfahrung sowie Kundenbetreuung zu schließen.
- Nach der Überprüfung wird eine vorläufige Testeinladung versandt, in der die Anzahl der Fragen, die Frist und die Kontaktinformationen für die Bearbeitung von Problemen angegeben sind.
- Sobald die Kandidaten ausgewählt sind, prüft der Vorgesetzte den Bericht und entscheidet, ob ein Vorstellungsgespräch oder eine ergänzende Auswahl durchgeführt wird; die nächsten Schritte werden gleichzeitig mitgeteilt.
Dies ist ein Beispiel für einen Terminplan, der an den Zeitplan des Kandidaten angepasst werden kann. Jede Einladung sollte ein Antwortfenster enthalten; es ist nicht nötig, bis zum Wochenende zu warten, um spontane Probleme zu lösen.
Wie übergeben Vorgesetzte und Verwaltungsangestellte Verantwortlichkeiten?
Die Verwaltungsmitarbeiter sind für die Nachverfolgung des Status eingegangener Dokumente und Benachrichtigungen zuständig; die Vorgesetzten prüfen die Nachweise und die notwendigen Arbeitsbedingungen. Wenn für die fachliche Kompetenz praktische Erfahrung oder abgeschlossene Projekte nachgewiesen werden müssen, wird qualifiziertes Personal zur Unterstützung eingesetzt.
Für Mitarbeiter im Servicebereich eines Cafés eignet sich dieses simulierte Vorstellungsgespräch: Geben Sie drei Getränkebestellungen an, von denen eine eine Änderung des Süßegrades erfordert. Bitte ordnen Sie die Zubereitungsreihenfolge und demonstrieren Sie die Bearbeitung der Bestellung. Achten Sie bei der Überprüfung der Bestellung auf individuelle Wünsche, überprüfen Sie die Anzahl der Getränke und informieren Sie Ihre Kollegen über fehlende Artikel.
Welche Anpassungen sind nach einer Runde erforderlich?
Wenn mehrere Personen unterschiedliche Auffassungen zu Frühschichten oder Wochenendarbeit haben, sollte zunächst die Vollzeitstelle geklärt werden. Falls die Angelegenheit aufgrund fehlender Rückmeldung des Vorgesetzten nicht geklärt werden kann, sollte der festgelegte Überprüfungszeitraum beibehalten werden. Der Einsatz von Tools kann die Informationsorganisation erleichtern, die Kommunikation und die Personalentscheidungen müssen jedoch weiterhin vom Unternehmen getroffen werden.
Der nächste Schritt könnte darin bestehen, sich auf den dreistufigen Prozess vom Lebenslauf bis zum Vorstellungsgespräch für kleine und mittlere Unternehmen ohne Personalabteilung zu beziehen.
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Sobald Sie die offenen Stellen, die erwartete Anzahl an Lebensläufen und die Anzahl der zu interviewenden Personen vorbereitet haben, können Sie mit dem Team bestätigen, ob der Plan geeignet ist und wie Sie ihn umsetzen können.
Häufig gestellte Fragen
Häufige Fragen von Geschäftsführung und HR-Teams:
Wer ist ohne eine eigene Personalabteilung für die erste Überprüfung und Beurteilung des Bar-/Servicepersonals im Café zuständig?
Dies kann vom Vorgesetzten oder der zuständigen Person mit administrativer Unterstützung bei der Datenerfassung und Benachrichtigung erledigt werden. Fachliche Aufgaben sollten Personen übertragen werden, die in der Lage sind, dieses Kompetenzniveau einzuschätzen.
Wie kann ich nach dem ersten Vorstellungsgespräch an der Bar/im Eingangsbereich eines Cafés meine beruflichen Fähigkeiten durch entsprechende Nachweise untermauern?
Es liegen drei Getränkebestellungen vor, von denen eine eine Änderung des Süßegrades erfordert. Bitte erstellen Sie die Zubereitungsreihenfolge und demonstrieren Sie die Bearbeitung. Wichtig ist, die individuelle Bestellung zu berücksichtigen, die Anzahl der Becher zu überprüfen und fehlende Angaben den Kollegen mitzuteilen. Das Unternehmen wird die Bewerbung bearbeiten und prüfen; die erste Zusammenfassung stellt keine endgültige Einstellungsentscheidung dar.