Bei der erstmaligen Einstellung von Service- und Küchenpersonal für ein Hot-Pot-Restaurant sollten Sie Folgendes beachten: Verlaufen die Vorstellungsgespräche unter der Woche reibungslos, kündigt der Bewerber aber am ersten Tag des Wochenendgesprächs, ist es wichtig, leicht zu übersehende Informationen durch gezielte Fragen zu klären. So lässt sich feststellen, ob beide Seiten die gleichen Anforderungen an die Stelle verstehen.
Bei der Ausschreibung einer Stelle: Beschreiben Sie die eigentliche Aufgabe klar und deutlich.
Diese Stelle erfordert häufiges Tischwechseln und die Auslieferung von Speisen an Wochenenden. Bitte beschränken Sie sich nicht auf allgemeine Anforderungen wie Stellenbezeichnung oder „Kooperationsbereitschaft erforderlich“. Beschreiben Sie stattdessen die Arbeitsbedingungen, Ihre Aufgaben, Ihre Ansprechpartner und die Einarbeitungsmethoden nach Arbeitsbeginn.
Bei der Durchsicht von Lebensläufen: Vermeiden Sie es, Präferenzen als notwendige Bedingungen zu behandeln.
Sammeln Sie Erfahrungen mit Wochenendschichten, körperlicher Belastbarkeit und gemeinsamen Mahlzeiten; unterscheiden Sie zwischen Wochenendabendschichten; verstehen Sie die Abläufe im Außendienst; und klären Sie mit dem Team, welche Bestellungen vor Arbeitsbeginn aufgegeben werden müssen. Falls die Informationen nicht ausreichen, bitten Sie zunächst um zusätzliche Informationen; schließen Sie nicht aus arbeitsfremden persönlichen Informationen auf die Kooperationsfähigkeit oder -bereitschaft.
Im ersten Test: Stellen Sie die hypothetische Frage in einem konkreten Kontext.
Sie könnten fragen: „Wenn alle Gäste an einem Tisch gleichzeitig zusätzliche Beläge bestellen, wie würden Sie vorgehen?“ Bitten Sie den Bewerber anschließend, zu erläutern, welche Informationen er zur Bestätigung benötigt und wann er sich bei der zuständigen Person melden soll. Weicht die Antwort von den Stellenanforderungen ab, prüfen Sie zunächst, ob die Frage verständlich war, bevor Sie den Bewerber kritisieren.
Während des Vorstellungsgesprächs: Fügen Sie ein konkretes Beispiel hinzu.
Geben Sie eine Beispielbestellung für drei Tische vor, bei der gleichzeitig Speisen hinzugefügt werden sollen. Bitten Sie den Kandidaten, die Tischnummern, Artikel und die Reihenfolge der Bestellung zu ordnen. Überprüfen Sie bei der Überprüfung der Bestellung, ob Bestellung und Tischnummern übereinstimmen, bestätigen Sie den zuständigen Kollegen und klären Sie fehlende Zusatzartikel. Erklären Sie, dass es sich um eine Übung handelt, und zeigen Sie dem Kandidaten, wie er eine solche Bestellung überprüft; die Verwendung echter Kundendaten für den Geschäftsbetrieb ist nicht erforderlich.
Bevor Sie eine Entscheidung treffen: Notieren Sie sich alles, was noch nicht bestätigt ist.
Prüfen Sie Aufgaben, Zeit, Ort, Vergütung und Einarbeitungsmodalitäten und legen Sie einen Übergabepunkt fest. Ein reibungsloses Vorstellungsgespräch kann diese Bestätigungen nicht ersetzen. Dokumentieren Sie die Auswahlgründe und alle Fragen der Kandidaten, damit bei zukünftigen Stellenbesetzungen Anpassungen vorgenommen werden können.
Der nächste Schritt kann sich auf den ersten Standardarbeitsablauf für die Personalbeschaffung beziehen: vom Erhalt der Lebensläufe bis zum Erhalt der Angebotsmitteilungen .
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Sobald Sie die offenen Stellen, die erwartete Anzahl an Lebensläufen und die Anzahl der zu interviewenden Personen vorbereitet haben, können Sie mit dem Team bestätigen, ob der Plan geeignet ist und wie Sie ihn umsetzen können.
Häufig gestellte Fragen
Häufige Fragen von Geschäftsführung und HR-Teams:
Worauf sollten Sie bei der Personalsuche für den Service und die Küche eines Hot-Pot-Restaurants als Erstes achten?
Prüfen Sie zunächst, ob es Situationen gibt, in denen „das Vorstellungsgespräch an Wochentagen reibungslos verläuft, der Kandidat aber am ersten Tag des Wochenendes absagt“. Halten Sie die Bedingungen dann klar fest und überprüfen Sie sie anhand von Nachfragen und Arbeitsbeispielen.
Wie kann ich nach dem ersten Vorstellungsgespräch für die Küchen- und Servicekräfte in einem Hot-Pot-Restaurant meine beruflichen Fähigkeiten durch Nachweise untermauern?
Es wird eine simulierte Bestellung für drei Tische gleichzeitig aufgegeben, um Speisen hinzuzufügen. Die Bewerber müssen die Tischnummern, die bestellten Artikel und die Reihenfolge der Bestellung organisieren. Wichtig ist, dass Bestellung und Tischnummern übereinstimmen, der zuständige Kollege bestätigt wird und fehlende Zusatzbestellungen erläutert werden. Das Unternehmen organisiert und überprüft diesen Prozess; die Zusammenfassung des ersten Vorstellungsgesprächs ist nicht als endgültige Einstellungsentscheidung zu verstehen.