En las cafeterías, la contratación de personal no puede limitarse a decir que se necesita "amor por el café". Es necesario establecer una clara división del trabajo y acuerdos para tareas como tomar pedidos en hora punta, preparar pedidos personalizados, verificar la dispensación de vasos y ordenar las mesas.
Este conjunto de herramientas para entrevistas se centra en "separar las responsabilidades de toma de pedidos, producción y entrega, ofreciendo a los nuevos empleados una guía clara para comenzar", e incluye tres preguntas clave, métodos de preguntas de seguimiento y una plantilla para registrar información. El contenido puede ajustarse según el alcance de las responsabilidades para puestos de tiempo completo o parcial, pero se deben mantener las mismas preguntas clave para la misma vacante.
Antes de comenzar: Indique claramente el alcance del trabajo para esta entrevista.
En primer lugar, indíquele al candidato que el trabajo consiste principalmente en "confirmar los detalles de los artículos, los requisitos de temperatura (frío/caliente) y los requisitos personalizados, y entregar la información del pedido al compañero de producción", "ayudar en la preparación de materiales, la producción o la verificación de vasos dentro del alcance de la capacitación y la autorización", y "mantener el área de recepción y las estaciones de trabajo, y entregar los pedidos completados y el estado del material al personal de recepción". Si alguna tarea requiere capacitación previa, también debe explicarse con anticipación para que el candidato pueda responder basándose en la información disponible.
En primer lugar, indique claramente si se requiere experiencia en la preparación de café, los puestos principales y los horarios de apertura y cierre para los turnos de mañana y tarde, para evitar mezclar todas las responsabilidades en un título de trabajo vago.
Los entrevistadores pueden confirmar el tipo de clase necesario antes de formular preguntas situacionales. Las fechas o horas de inicio inciertas deben indicarse por separado para evitar que influyan en la evaluación de las habilidades laborales.
Tres preguntas clave y sus respuestas.
Pregunta 1: Si dos bebidas son similares pero personalizadas, ¿cómo se evita confundirlas?
Pregunta complementaria: "Si las marcas en la taza no son claras, ¿adivinarías? ¿Cómo lo confirmarías?"
Puntos clave a tener en cuenta: Compruebe que el número de pedido coincida con los requisitos; si las marcas no son claras, consulte primero con el equipo de producción.
Pregunta 2: Un cliente te está presionando para que hagas un pedido, pero no sabes cuánto tiempo tardará en prepararse. ¿Cómo responderías?
Pregunta de seguimiento: "¿Qué información confirmarías primero con tus compañeros?"
Puntos clave a tener en cuenta: Averigüe el estado del pedido antes de proporcionar una respuesta; no haga promesas sobre el tiempo de finalización.
Pregunta 3: Después de aprender a usar una nueva estación de trabajo, ¿cómo confirma que está familiarizado con el proceso?
Pregunta de seguimiento: "¿Qué haces cuando no recuerdas los pasos?"
Puntos clave de observación: Capacidad para describir los métodos de práctica, verificación y asistencia, y para dejar que el instructor confirme las operaciones desconocidas.
Las observaciones anteriores sirven de guía para las preguntas de seguimiento. Si los candidatos proponen métodos diferentes pero razonables, primero aclare la premisa y los pasos, y luego analícelos en función de las tareas de la tienda; las respuestas con información insuficiente deben marcarse como pendientes de confirmación.
Utilice una breve simulación para complementar la evidencia de trabajo.
Dados tres pedidos de bebidas ficticios, dos de los cuales son similares en los artículos pero diferentes en la personalización, pídale al candidato que demuestre cómo verificar y entregar los vasos.
Antes del ejercicio, explique que los materiales se basan en un escenario ficticio e introduzca la información y los métodos de interrogatorio que se pueden utilizar. Durante el ejercicio, observe cómo la otra persona identifica las omisiones, verifica la información y realiza el traspaso; luego, pídale que explique el fundamento de su juicio. Si el contexto de la pregunta no es suficientemente claro, proporcione la información de contexto antes de continuar.
Este traspaso de información puede incluir: la verificación del número de pedido de los vasos dispensados, cualquier solicitud especial, la información sobre la espera y los suministros que deban reponerse. Pida a la otra persona que deje un breve registro de traspaso para que el entrevistador pueda comprobar si el siguiente compañero puede hacerse cargo.
Plantilla de registro de entrevista humana
Candidato/Puesto/Tienda: ［Llenar］
Fecha de la entrevista y entrevistador: ［Llenar］
Horarios de trabajo disponibles y fechas de inicio: ［Complete el formulario; los elementos pendientes de confirmación se indicarán por separado.］
Título: ［Problemas encontrados durante este uso］
Evidencia para responder o practicar: ［Pasos específicos y puntos clave del texto original］
Interpretación y fundamento: ［Pruebas suficientes / Se requieren más preguntas / Se plantearon inquietudes relacionadas con el trabajo y se proporcionaron las razones.］
Se requiere capacitación o seguimiento de la pregunta: ［Llenar］
Próximos pasos, persona responsable y fecha de notificación: ［Llenar］
Cada pregunta puede reutilizar los campos de respuesta y juicio. Esta es una sugerencia humana y no implica que la plataforma incluya estos campos de forma predeterminada, ni debe considerarse esta plantilla de texto como una prueba de aptitud verificada.
Después de la entrevista: Conserve el registro para poder continuar con el programa de capacitación.
Primero, practique la toma de pedidos y la confirmación de artículos, luego aprenda gradualmente a manejar el puesto de trabajo; el contenido de producción se organizará de acuerdo con las recetas de la tienda y el cronograma de capacitación.
Antes de que finalice la entrevista, dé tiempo a los candidatos para que confirmen sus asignaciones de trabajo y planteen cualquier duda. Al revisar las respuestas, el supervisor debe centrarse primero en las respuestas específicas y luego en las partes que necesiten ser complementadas. Si varios candidatos no comprenden la misma pregunta, también se debe revisar si es necesario reformularla.
El texto para la selección de personal puede utilizarse junto con la guía de contratación para empleados a tiempo completo y a tiempo parcial de la cafetería para garantizar descripciones de tareas coherentes en el contenido de las publicaciones, las entrevistas y la formación de nuevos empleados.
Incluso sin contar con un responsable de recursos humanos a tiempo completo, es posible tener un proceso de entrevistas claro y bien definido.
Incluso cuando la contratación la gestiona el propietario o el gerente de la tienda, puede definir primero los requisitos del puesto, invitar a los candidatos a realizar una entrevista inicial en línea y utilizar el informe para planificar el siguiente paso. El sistema de entrevistas MIND Interview es utilizado por varias empresas que cotizan en bolsa. Durante un periodo de más de un año, MIND Interview ha facilitado un total de más de 20,000 entrevistas.
MIND Interview Simplified Edition incorpora las herramientas de entrevista que utilizan las empresas a tu proceso de contratación diario. El análisis de currículums, las entrevistas con IA y los informes de entrevistas te ayudan a revisar la información de los candidatos antes de dedicar tiempo a los detalles del puesto que requieren mayor análisis. Revisa la información y toma la decisión final de contratación.
Prepare su oferta de empleo actual, el volumen de currículums previsto y el número de entrevistas, y explore cómo MIND Interview Simplified Edition puede ayudarle a contratar personal para su tienda.
Frequently Asked Questions
Key questions often raised by business leaders and HR teams:
¿Qué tipo de prácticas laborales puedo utilizar para una entrevista en una cafetería?
Dados tres pedidos de bebidas ficticios, dos de los cuales son similares en los artículos pero diferentes en la personalización, pídale al candidato que demuestre cómo verificar y entregar los vasos.
¿Cómo utilizan los entrevistadores esta pregunta para comparar a los candidatos?
Para la misma vacante, utilice las mismas preguntas clave y puntos de observación, registre las evidencias laborales, las preguntas de seguimiento y las necesidades de capacitación en función de las respuestas, y luego pida al supervisor que las revise.
¿Se trata de un banco de preguntas integrado o de una prueba de aptitud verificada?
Esta es una plantilla de entrevista de ejemplo para gerentes de tienda. Puede integrarse en herramientas según los procedimientos de la empresa, pero la configuración final debe confirmarse por separado; la plantilla en sí no constituye una prueba de competencias verificada.