Al reclutar personal por primera vez para la cocina y el salón de un restaurante, conviene verificar lo siguiente: ¿Solo buscan experiencia en restaurantes y no preguntan si el personal puede trabajar los fines de semana? Convertir información que a menudo se pasa por alto en preguntas específicas garantiza que ambas partes comprendan el mismo puesto.
Al publicar una vacante: describa claramente la tarea específica.
Este trabajo implica trabajar en las horas punta de las vacaciones, estar de pie todo el día y servir comidas con rapidez. No te limites a enumerar requisitos generales como el puesto o "debe colaborar"; especifica el horario de trabajo, las tareas que realizarás, quién te ayudará y cómo aprenderás una vez que empieces.
Al revisar los currículos: evite tratar las preferencias como condiciones necesarias.
En función del horario laboral, las tareas relevantes en la tienda y la posibilidad de recabar información durante los fines de semana, determine si alguien puede trabajar en turnos de fin de semana, la distribución del trabajo y el relevo en las horas punta, y qué hábitos de higiene deben confirmarse antes de comenzar a trabajar. Si la información es insuficiente, solicite información adicional; no infiera la capacidad o la disposición para cooperar a partir de información personal ajena al trabajo.
En la prueba inicial: formule la pregunta hipotética en un contexto específico.
Puedes preguntar: "¿Cómo te coordinaste con la cocina durante el último período de mayor actividad?". Luego, pídele al candidato que explique qué información necesitaba confirmar y cuándo informaba al supervisor. Si la respuesta difiere de las expectativas del puesto, primero verifica si la pregunta fue clara antes de juzgar a la persona.
Durante la entrevista: Añada un ejemplo observable.
Proporcione un formulario de pedido simulado con cambios en los elementos del menú. Pida al candidato que explique cómo confirmaría con la cocina y que anote los puntos clave del traspaso. Durante la revisión, preste atención a la verificación de los cambios, la confirmación del destinatario y la explicación de cuándo responder al cliente. Explique que se trata de un ejercicio simulado y que el candidato sepa cómo revisarlo; no se le exige que utilice datos reales de clientes para realizar las operaciones de la empresa.
Antes de tomar una decisión: Anota todo aquello que aún no esté confirmado.
Verifica las tareas, el horario, el lugar, la remuneración y los detalles de la incorporación, y designa un punto de entrega. Una entrevista sin contratiempos no sustituye estas confirmaciones. Registra los motivos de la selección y cualquier pregunta que hayan planteado los candidatos para poder realizar ajustes según las circunstancias específicas al abrir vacantes en el futuro.
El siguiente paso puede remitirse al primer procedimiento operativo estándar (POE) de reclutamiento: desde la recepción de currículos hasta la recepción de notificaciones de ofertas .
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El plan MIND Interview para pymes tiene un costo de NT$3,000 por seis meses e incluye 50 análisis de currículum y 15 entrevistas con IA en total durante ese período . Le ayuda a filtrar currículums, realizar entrevistas preliminares en línea y generar informes. Su empresa revisa los resultados y toma la decisión de contratación.
Una vez que hayas preparado las ofertas de empleo, el número previsto de currículos y el número de personas a entrevistar, puedes confirmar con el equipo si el plan es adecuado y cómo empezar a utilizarlo.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes de líderes y equipos de RR. HH.:
Al contratar personal de cocina y sala para un restaurante por primera vez, ¿qué se debe comprobar primero?
Primero, compruebe si existe una cláusula que indique que "solo se tiene en cuenta la experiencia en el sector de la restauración, sin preguntar si se puede trabajar los fines de semana". A continuación, especifique claramente las condiciones y confírmelas formulando preguntas adicionales y solicitando ejemplos de su trabajo.
Tras la entrevista inicial para el personal de sala y de cocina de un restaurante, ¿cómo se puede complementar la evidencia de su capacidad laboral?
Proporcione un formulario de pedido ficticio con los artículos modificados. Pida al candidato que explique cómo confirmaría los cambios con la cocina y que anote los puntos clave para la entrega. Estos puntos clave son verificar los cambios, confirmar al destinatario e indicar cuándo responder al cliente. La empresa organizará y revisará este proceso; el resumen de la entrevista inicial no se considerará la decisión final de contratación.