Lors d'un premier recrutement pour un poste en cuisine/au comptoir dans une boutique de bentos, il est important de vérifier les points suivants : les CV mentionnant une expérience préalable dans la restauration sont souvent rejetés car le candidat ne peut pas effectuer des services de midi consécutifs. Transformer les informations souvent négligées en questions précises est essentiel pour s'assurer que les deux parties comprennent bien les exigences du poste.
Lors de la publication d'une offre d'emploi : décrivez clairement la tâche à accomplir.
Ce poste implique de gérer le service du midi et un volume de repas régulier. Ne vous contentez pas d'indiquer des exigences générales comme l'intitulé du poste ou la nécessité de « coopérer » ; précisez les modalités de travail, les tâches qui vous seront confiées, les personnes qui pourront vous assister et les méthodes de formation mises en place après votre prise de fonction.
Lors de l'examen des CV : évitez de considérer les préférences comme des conditions nécessaires.
Organisez les éléments de preuve en fonction du service du midi, de la cuisine ou des arrangements de traiteur afin de déterminer les aspects nécessitant une confirmation préalable à l'embauche : disponibilité, portions régulières et hygiène. Si les informations sont insuffisantes, renseignez-vous davantage ; ne déduisez pas la compétence ou la volonté de coopérer à partir d'informations personnelles sans lien avec le travail.
Lors du test initial : posez la question hypothétique dans un contexte précis.
Vous pourriez demander : « En cas de retard dans le service des repas, préféreriez-vous réconforter la personne ou lui préparer un repas de remplacement ? » Demandez ensuite au candidat de préciser les informations dont il a besoin et à quel moment il doit en informer son supérieur. Si sa réponse diffère des attentes liées au poste, assurez-vous d’abord que la question était claire avant de porter un jugement sur sa candidature.
Pendant l'entretien : ajoutez un exemple concret.
Vous recevrez une liste de commandes pour un repas de groupe ainsi qu'un message de modification de dernière minute. Veuillez revérifier les quantités et en informer la cuisine. Lors de cette vérification, assurez-vous que le nombre total de commandes est à jour, que la version modifiée est indiquée et que le comptoir et la cuisine utilisent la même liste. Précisez qu'il s'agit d'un exercice fictif destiné à montrer aux candidats comment effectuer des vérifications ; l'utilisation de données clients réelles pour des opérations commerciales de l'entreprise n'est pas requise.
Avant de prendre une décision : notez tout ce qui n’est pas encore confirmé.
Vérifiez les tâches, les horaires, le lieu, la rémunération et les modalités d'intégration, et désignez un point de contact pour la passation de consignes. Un entretien réussi ne saurait remplacer ces confirmations. Consignez les motifs de sélection et les questions posées par les candidats afin de pouvoir adapter les critères aux circonstances spécifiques lors de futurs recrutements.
L’étape suivante peut faire référence à la première procédure opérationnelle standard de recrutement : de la réception des CV à la réception des lettres d’offre .
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Une fois que vous avez préparé les offres d'emploi, le nombre de CV attendus et le nombre de candidats à interviewer, vous pouvez confirmer avec l'équipe si le plan est adapté et comment commencer à l'utiliser.
Questions fréquentes
Questions fréquentes des dirigeants et des équipes RH :
Que faut-il vérifier en premier lieu lorsqu'on recrute du personnel de cuisine/de comptoir pour une boutique de bento pour la première fois ?
Vérifiez d'abord si votre CV mentionne que vous avez reçu une offre d'emploi dans la restauration, mais que vous n'étiez pas en mesure d'effectuer des services de midi consécutifs. Ensuite, précisez clairement vos exigences et confirmez-les par des questions complémentaires et des exemples concrets.
Après l'entretien initial au comptoir/dans la cuisine d'un magasin de bento, comment puis-je étayer mes compétences professionnelles par des preuves concrètes ?
Vous recevrez une liste de commande groupée ainsi qu'un message concernant toute modification. Veuillez revérifier les quantités et en informer la cuisine. Il est essentiel de mettre à jour le nombre total de repas, d'indiquer la version modifiée de la commande et de confirmer que le comptoir et la cuisine utilisent la même liste. L'entreprise organisera et suivra ce processus ; le résumé de l'entretien initial ne constituera pas la décision d'embauche définitive.