Lors du premier recrutement de personnel pour le bar/la cuisine d'un café, il est important de vérifier certains points, comme le fait de n'embaucher que des personnes maîtrisant le latte art ou de négliger les horaires matinaux. Transformer les informations souvent négligées en questions précises est essentiel pour s'assurer que les deux parties comprennent bien le poste.
Lors de la publication d'une offre d'emploi : décrivez clairement la tâche à accomplir.
Ce poste implique de travailler pendant l'heure de pointe du matin, de préparer des boissons artisanales et de répondre aux questions des clients. Ne vous contentez pas d'indiquer des exigences générales comme l'intitulé du poste ou « doit coopérer » ; précisez plutôt l'horaire de travail, les tâches qui vous seront confiées, les personnes qui pourront vous assister et comment vous apprendrez une fois en poste.
Lors de l'examen des CV : évitez de considérer les préférences comme des conditions nécessaires.
En vous basant sur les horaires de travail, l'expérience pratique et les antécédents de service à la clientèle, démontrez votre capacité à différencier les quarts de travail du matin et du week-end, à préparer les boissons étape par étape et à expliquer clairement les éléments nécessitant une confirmation préalable à l'embauche. Si les informations disponibles sont insuffisantes, renseignez-vous au préalable ; ne déduisez pas la compétence ou la volonté de collaborer à partir d'informations personnelles sans lien avec le travail.
Lors du test initial : posez la question hypothétique dans un contexte précis.
Vous pourriez demander : « Si un client trouve le produit trop amer, comment procéderiez-vous ? » Demandez ensuite au candidat d’expliquer quelles informations il doit vérifier et à quel moment il doit en informer son supérieur. Si la réponse diffère des attentes liées au poste, assurez-vous d’abord que la question était claire avant de porter un jugement sur la personne.
Pendant l'entretien : ajoutez un exemple concret.
Veuillez fournir trois commandes de boissons, dont une avec une modification du niveau de sucre. Veuillez organiser la préparation et démontrer la procédure de traitement. Lors de la vérification des commandes, veillez à conserver les demandes personnalisées, à contrôler le nombre de tasses et à informer vos collègues des commandes non terminées. Expliquez qu'il s'agit d'un exercice de simulation et montrez comment procéder à une évaluation ; l'utilisation de données clients réelles pour les opérations commerciales de l'entreprise n'est pas requise.
Avant de prendre une décision : notez tout ce qui n’est pas encore confirmé.
Vérifiez les tâches, les horaires, le lieu, la rémunération et les modalités d'intégration, et désignez un point de contact pour la passation de consignes. Un entretien réussi ne saurait remplacer ces confirmations. Consignez les motifs de sélection et les questions posées par les candidats afin de pouvoir adapter les critères aux circonstances spécifiques lors de futurs recrutements.
L’étape suivante peut faire référence à la première procédure opérationnelle standard de recrutement : de la réception des CV à la réception des lettres d’offre .
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Une fois que vous avez préparé les offres d'emploi, le nombre de CV attendus et le nombre de candidats à interviewer, vous pouvez confirmer avec l'équipe si le plan est adapté et comment commencer à l'utiliser.
Questions fréquentes
Questions fréquentes des dirigeants et des équipes RH :
Que faut-il vérifier en premier lieu lors du recrutement d'un barista/membre du personnel de cuisine pour la première fois ?
Vérifiez tout d'abord s'il existe une catégorie « recherche uniquement des personnes sachant faire du latte art, sans tenir compte des disponibilités pour les quarts de travail tôt le matin », puis notez clairement les conditions et confirmez-les par des questions supplémentaires et des exemples de travail.
Après l'entretien initial au bar/à l'entrée d'un café, comment puis-je étayer mes compétences professionnelles par des preuves concrètes ?
Trois commandes de boissons sont fournies, dont une avec une modification du niveau de sucre. Veuillez organiser la préparation et démontrer la procédure. Il est essentiel de respecter la demande personnalisée, de vérifier le nombre de tasses et de signaler toute commande non terminée à vos collègues. L'entreprise étudiera votre candidature ; le résumé initial ne constituera pas la décision d'embauche définitive.