Saat merekrut staf dapur depan dan belakang restoran untuk pertama kalinya, ada baiknya memeriksa hal berikut: Apakah mereka hanya mencari pengalaman di restoran dan tidak menanyakan apakah staf dapat bekerja di akhir pekan? Mengubah informasi yang mudah terlewatkan menjadi pertanyaan spesifik memastikan kedua belah pihak memahami pekerjaan yang sama.
Saat membuka lowongan pekerjaan: jelaskan tugas sebenarnya dengan jelas.
Pekerjaan ini melibatkan jam-jam sibuk liburan, berdiri sepanjang hari, dan menyajikan makanan dengan cepat. Jangan hanya mencantumkan persyaratan umum seperti judul pekerjaan atau "harus bekerja sama"; tentukan jadwal kerja, tugas-tugas yang akan Anda kerjakan, siapa yang dapat membantu Anda, dan bagaimana Anda akan belajar setelah mulai bekerja.
Saat meninjau resume: Hindari memperlakukan preferensi sebagai syarat wajib.
Berdasarkan jadwal kerja, tugas toko yang relevan, dan apakah bukti dapat dikumpulkan pada akhir pekan, tentukan apakah seseorang dapat bekerja shift akhir pekan, pembagian kerja dan serah terima pada jam sibuk, serta kebiasaan kebersihan apa yang perlu dikonfirmasi sebelum mulai bekerja. Jika informasi tidak mencukupi, mintalah informasi tambahan terlebih dahulu; jangan menyimpulkan kemampuan atau kemauan untuk bekerja sama dari informasi pribadi yang tidak terkait dengan pekerjaan.
Pada tes awal: ajukan pertanyaan hipotetis dalam konteks tertentu.
Anda bisa bertanya, "Bagaimana Anda berkoordinasi dengan dapur selama periode puncak terakhir?" Kemudian mintalah kandidat untuk menjelaskan informasi apa yang perlu mereka konfirmasi dan kapan mereka melapor kepada supervisor. Jika jawabannya berbeda dari ekspektasi pekerjaan, periksa dulu apakah pertanyaannya sudah jelas sebelum memberi label pada orang tersebut.
Selama wawancara: Tambahkan contoh yang dapat diamati.
Sediakan contoh formulir pesanan dengan perubahan pada item menu. Mintalah kandidat untuk menjelaskan bagaimana mereka akan mengkonfirmasi dengan dapur, lalu catat poin-poin penting dari proses serah terima. Selama peninjauan, perhatikan verifikasi perubahan, konfirmasi penerima, dan penjelasan kapan harus membalas pelanggan. Jelaskan bahwa ini adalah latihan simulasi dan beri tahu kandidat cara meninjaunya; mereka tidak diharuskan menggunakan data pelanggan nyata untuk menyelesaikan bisnis perusahaan.
Sebelum mengambil keputusan: Catat semua hal yang belum dikonfirmasi.
Verifikasi tugas, waktu, lokasi, kompensasi, dan pengaturan orientasi, serta tetapkan titik serah terima. Wawancara yang lancar tidak dapat menggantikan konfirmasi ini. Catat alasan pemilihan dan pertanyaan apa pun yang diajukan oleh kandidat sehingga penyesuaian dapat dilakukan berdasarkan keadaan khusus saat membuka lowongan di masa mendatang.
Langkah selanjutnya dapat merujuk pada SOP rekrutmen pertama: dari menerima resume hingga menerima surat penawaran kerja .
Jelajahi rencana sistem wawancara untuk UKM.
Paket MIND Interview untuk UKM berharga NT$3.000 untuk enam bulan dan mencakup 50 analisis resume dan 15 wawancara AI secara total selama enam bulan . Paket ini membantu Anda menyaring resume, melakukan wawancara putaran pertama secara online, dan menyusun laporan. Perusahaan Anda meninjau hasilnya dan membuat keputusan perekrutan.
Setelah Anda menyiapkan lowongan pekerjaan, perkiraan jumlah resume, dan jumlah kandidat yang akan diwawancarai, Anda dapat mengkonfirmasi dengan tim apakah rencana tersebut sesuai dan bagaimana cara mulai menggunakannya.
Pertanyaan umum
Pertanyaan yang sering diajukan pemimpin bisnis dan tim HR:
Saat merekrut staf dapur dan ruang makan untuk restoran untuk pertama kalinya, apa yang harus diperiksa terlebih dahulu?
Pertama, periksa apakah ada klausul yang "hanya mempertimbangkan apakah seseorang memiliki pengalaman di industri katering, tanpa menanyakan apakah mereka dapat datang pada akhir pekan." Kemudian, nyatakan persyaratan dengan jelas dan konfirmasikan dengan mengajukan pertanyaan tambahan dan memberikan contoh pekerjaan mereka.
Setelah wawancara awal untuk staf dapur depan dan belakang di sebuah restoran, bagaimana seseorang dapat melengkapi bukti kemampuan kerja mereka?
Sediakan contoh formulir pesanan dengan item yang telah diubah. Mintalah kandidat untuk menjelaskan bagaimana mereka akan melakukan konfirmasi dengan dapur dan menuliskan poin-poin penting untuk serah terima. Poin-poin penting tersebut meliputi verifikasi perubahan, konfirmasi penerima, dan kapan harus membalas pelanggan. Perusahaan akan mengatur dan meninjau proses ini; ringkasan wawancara awal tidak akan dianggap sebagai keputusan perekrutan akhir.