Quando si reclutano baristi/personale di cucina per una caffetteria, è opportuno assegnare a ciascuna persona un ruolo specifico: ricevere le candidature, esaminarle, condurre i colloqui iniziali e condurre i colloqui finali. Se l'azienda è di piccole dimensioni, una sola persona può occuparsi di tutti questi ruoli, ma è comunque importante che ogni fase abbia criteri di completamento ben definiti.
Cominciamo con i risultati attesi da questo lavoro.
Questo ruolo prevede di lavorare durante le ore di punta del mattino, preparare bevande a mano e rispondere alle richieste di consigli dei clienti. Prima di aprire la posizione, discuteremo se si tratterà di un turno mattutino o di un turno nel fine settimana/festivi, se il dipendente è in grado di preparare le bevande passo dopo passo e se sa descrivere chiaramente i prodotti. Confermeremo quali mansioni richiedono una formazione pre-assunzione e quali possono essere organizzate. Le diverse mansioni o turni devono essere descritti separatamente.
Esempio di programma settimanale
- All'inizio della settimana, il responsabile delle assunzioni conferma le mansioni, i tempi, la sede e la fascia retributiva, e l'amministrazione organizza i curriculum ricevuti.
- Durante la settimana, rivedi l'analisi del curriculum e i dati originali per chiarire eventuali lacune informative relative agli orari di lavoro, all'esperienza pratica o sul campo e alla gestione dei clienti.
- Dopo un'attenta valutazione, verrà inviato un invito preliminare al test, che specificherà il numero di domande, la scadenza e i recapiti da contattare in caso di difficoltà.
- Una volta selezionati i candidati, il supervisore esaminerà la relazione e deciderà se procedere con un colloquio o con una selezione supplementare; le fasi successive saranno comunicate contestualmente.
Questo è un esempio di pianificazione, che può essere adattato in base agli impegni del candidato. Ogni invito dovrebbe avere una finestra di risposta; non è necessario aspettare il fine settimana per gestire questioni impreviste.
Come avviene il passaggio di consegne tra supervisori e amministratori?
Il personale amministrativo è responsabile del monitoraggio dello stato dei documenti e delle notifiche ricevute; i supervisori valutano le prove e le condizioni necessarie per lo svolgimento del lavoro. Qualora la competenza professionale richieda la verifica dell'esperienza pratica o dei progetti completati, viene assegnato personale qualificato per fornire assistenza.
Per il personale di sala/bar di una caffetteria, è possibile utilizzare questa simulazione di colloquio: Fornite tre ordinazioni di bevande, una delle quali richiede una modifica del livello di dolcezza. Organizzate la preparazione e mostrate come elaborare l'ordine. Quando controllate l'ordine, ricordate di conservare le richieste personalizzate, verificare il numero di bevande e informare i colleghi di eventuali articoli non completati.
Quali modifiche sono necessarie dopo il primo round?
Se più persone hanno interpretazioni diverse riguardo ai turni mattutini o ai fine settimana, chiarire innanzitutto la posizione a tempo pieno disponibile; se la questione è in sospeso perché il supervisore non ha risposto, riservarsi il periodo di revisione prestabilito. L'utilizzo di strumenti può aiutare a organizzare le informazioni, ma l'azienda deve comunque completare la comunicazione e le decisioni relative al personale.
Il passo successivo può essere quello di fare riferimento al processo in tre fasi, dal curriculum al colloquio, per le piccole e medie imprese senza risorse umane .
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Una volta preparate le offerte di lavoro, il numero previsto di curriculum e il numero di candidati da intervistare, potete confermare con il team se il piano è adatto e come iniziare a utilizzarlo.
Domande frequenti
Domande frequenti da leader aziendali e team HR:
In assenza di una figura dedicata alle risorse umane, chi si occupa della selezione e della valutazione iniziale del personale di sala e del bar della caffetteria?
Questo compito può essere gestito dal capo o dalla persona responsabile, con il supporto amministrativo per la raccolta dei dati e la notifica. I compiti professionali dovrebbero essere assegnati a persone in grado di valutare questo livello di competenza.
Dopo il colloquio iniziale al bar/all'ingresso di una caffetteria, come posso dimostrare le mie capacità lavorative con prove concrete?
Sono previsti tre ordini di bevande, uno dei quali richiede una modifica del livello di dolcezza. Si prega di organizzare la preparazione dell'ordine e di dimostrare come eseguirlo. I punti chiave sono: mantenere la richiesta personalizzata, verificare il numero di tazze e comunicare ai colleghi eventuali elementi non completati. L'azienda esaminerà la candidatura; la valutazione iniziale non sarà considerata la decisione finale di assunzione.