Il colloquio iniziale per il personale di cucina, sia in sala che in cucina, di un ristorante specializzato in hot pot può iniziare con le seguenti tre domande, ognuna corrispondente a uno specifico scenario lavorativo. Innanzitutto, chiedete informazioni sul metodo utilizzato, poi approfondite le motivazioni alla base della vostra valutazione, dando al candidato la possibilità di spiegare chiaramente il proprio approccio al lavoro.
Tre domande fondamentali e indicazioni per ulteriori approfondimenti.
Domanda 1: Se a un tavolo tutte le persone ordinano contemporaneamente ingredienti extra, come li disporreste?
Domanda di approfondimento: Si prega di specificare quali informazioni verranno confermate nella prima fase, cosa verrà fatto in seguito e perché è stata adottata questa procedura.
Domanda 2: Come gestite i bambini che corrono in giro per il negozio?
Domanda di approfondimento: Se le informazioni sono insufficienti o l'approccio iniziale non è fattibile, chi consulteresti e come lo modificheresti?
Domanda 3: Chi contatteresti in caso di controversia sulla somministrazione del cibo?
Domanda di approfondimento: Quando un'attività giunge al termine, come ne confermate il risultato e come comunicate alla persona che subentra cosa deve essere fatto?
Cosa bisogna osservare in questa posizione?
Questo lavoro richiede un rapido ricambio dei tavoli e numerose consegne di cibo. Osserva se il candidato è in grado di: abbinare gli ordini ai numeri dei tavoli, confermare il collega responsabile e spiegare eventuali attività di follow-up non completate. Affermare semplicemente di essere meticoloso e collaborativo non è sufficiente a dimostrare queste capacità.
Come posso redigere la mia risposta?
È possibile utilizzare tre tipi di note: "Prove sufficienti", "Domande che necessitano di ulteriori chiarimenti" e "Emergono dubbi relativi all'esperienza lavorativa". Includere una frase a supporto di ciascuna valutazione. Se non si ha esperienza nello stesso lavoro, è possibile rispondere simulando uno scenario; non assegnare semplicemente zero punti per mancanza di esperienza nella stessa posizione.
Si tratta di un metodo di valutazione definito dall'azienda, non di un test di competenza verificato, e ciò non significa che il sistema assegnerà automaticamente un punteggio in base a tale metodo.
Campioni di lavoro simulati dopo il test iniziale
Dato un ordine simulato per tre tavoli che devono aggiungere cibo simultaneamente, ai candidati viene chiesto di organizzare i numeri dei tavoli, gli articoli e l'ordine di consegna. Si prega di utilizzare informazioni pubbliche, anonime o fittizie e di indicare in anticipo lo scopo, il tempo richiesto e il metodo di valutazione.
Le risposte fornite durante il colloquio possono fornire solo prove parziali. In presenza di requisiti tecnici professionali o operativi in loco, è necessario richiedere un ulteriore riscontro al personale competente, che dovrà poi valutare la situazione unitamente all'orario di lavoro, alla retribuzione e alle modalità di inserimento.
Il passo successivo potrebbe essere quello di valutare l'assunzione basandoci sull'intuito dopo il colloquio? Oppure potremmo utilizzare l'esperienza lavorativa come elemento per definire i criteri di selezione ?
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Domande frequenti
Domande frequenti da leader aziendali e team HR:
Come posso rispondere a questa domanda se non ho alcuna esperienza lavorativa rilevante in un ristorante di hot pot, né in sala né in cucina?
È possibile rispondere utilizzando progetti pertinenti, esperienze di apprendimento o metodi di elaborazione simulati. Rivedete i metodi e i principi di base e, se necessario, richiedete esempi di lavoro per la conferma.
Dopo il colloquio iniziale per le posizioni di personale di cucina, sia in sala che in cucina, in un ristorante specializzato in hot pot, come posso dimostrare le mie capacità lavorative con prove concrete?
Verrà simulato un ordine per tre tavoli, con l'aggiunta simultanea di pietanze. I candidati dovranno organizzare i numeri dei tavoli, le pietanze e l'ordine di consegna. I punti chiave sono assicurarsi che l'ordine e i numeri dei tavoli corrispondano, confermare il collega responsabile e spiegare eventuali pietanze mancanti. L'azienda organizzerà e valuterà questo processo; il riepilogo del colloquio iniziale non sarà considerato la decisione finale sull'assunzione.