Quando si selezionano i curriculum per il personale di ristorante, sia di sala che di cucina, è necessario innanzitutto esaminare le esperienze lavorative pertinenti, per poi stilare un elenco di domande da chiarire. Le informazioni non incluse nel curriculum non devono essere automaticamente considerate indice di incompetenza.
Quali documenti sono richiesti per questa offerta di lavoro?
Iniziate valutando l'orario di lavoro del candidato, le mansioni pertinenti in negozio e la sua disponibilità nei fine settimana, ma non limitatevi a cercare parole chiave. Verificate le effettive responsabilità del candidato, i metodi utilizzati per svolgerle e come i suoi risultati possono essere dimostrati. Anche un'autobiografia ben scritta deve ricondurre al compito principale.
Classifica le condizioni in essenziali, addestrabili e in attesa di conferma.
- Requisiti essenziali: qualifiche direttamente correlate al lavoro specifico e che devono essere possedute prima di iniziare a lavorare.
- Formazione disponibile: l'azienda è disposta a organizzare l'apprendimento e il passaggio di consegne per le parti pertinenti e non richiede che i candidati conoscano tutto fin dall'inizio.
- Da confermare: aspetti non specificati nel curriculum, contraddittori o che richiedono ulteriori esempi.
La disponibilità a lavorare nei fine settimana, la capacità di gestire efficacemente i picchi di lavoro e i passaggi di consegne, nonché il mantenimento di una buona igiene personale, sono criteri negoziabili per questa posizione. Il supervisore dovrà innanzitutto valutare l'importanza di questi criteri prima di esaminare ogni curriculum vitae utilizzando gli stessi standard.
Come formulare domande supplementari per un curriculum vitae
Salve, grazie per averci inviato il suo curriculum. Questa offerta di lavoro prevede sia mansioni in sede che da remoto. Potrebbe fornirci un esempio concreto? Quali erano le sue responsabilità, come verificava il completamento del lavoro e come gestiva eventuali imprevisti?
Se il candidato non ha esperienza nella stessa posizione, fornisci esempi pertinenti di formazione, progetti o esperienze lavorative. Evita di scartare candidati con responsabilità simili basandoti esclusivamente sull'anzianità.
Come integrare le prove?
Le fasi successive della selezione possono includere simulazioni: dopo aver ricevuto un modulo d'ordine simulato con articoli modificati, ai candidati viene chiesto di spiegare come confermerebbero l'ordine con la cucina e di annotare i punti chiave del passaggio di consegne.
I punti chiave da osservare sono la verifica del contenuto rivisto, la conferma del destinatario e la definizione dei tempi di risposta al cliente. Questo esempio serve a confermare la metodologia di lavoro e non richiede al candidato di fornire informazioni riservate della sua precedente azienda o dati reali di clienti.
L'elenco dei candidati da intervistare verrà definito dopo un'attenta valutazione.
I candidati devono essere suddivisi in tre categorie: quelli per i quali è possibile un'ulteriore indagine, quelli che necessitano di informazioni supplementari e quelli la cui inidoneità è stata confermata. Il riepilogo deve comunque essere confrontato con il curriculum vitae originale; se le motivazioni della classificazione non sono chiare, è necessario rivedere i criteri o porre ulteriori domande, non limitarsi alla sola classificazione.
Il passo successivo consiste nell'esaminare i curriculum vitae che sembrano tutti simili e capire come stilare una lista di candidati da intervistare .
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Una volta preparate le offerte di lavoro, il numero previsto di curriculum e il numero di candidati da intervistare, potete confermare con il team se il piano è adatto e come iniziare a utilizzarlo.
Domande frequenti
Domande frequenti da leader aziendali e team HR:
Cosa succede se i registri della cucina, sia interni che esterni, del ristorante non contengono le informazioni necessarie?
Innanzitutto, verifica l'orario di lavoro, le attività del negozio e se è possibile ottenere ulteriori prove durante i fine settimana per accertare il rispetto delle condizioni di lavoro. Informazioni incomplete non significano necessariamente che le condizioni di lavoro siano state confermate.
Dopo il colloquio iniziale per il personale di cucina, sia di sala che di cucina, come si possono fornire ulteriori prove delle loro capacità lavorative?
Fornire un modulo d'ordine di prova con gli articoli modificati. Chiedere al candidato di spiegare come confermerebbe l'ordine con la cucina e di elencare i punti chiave per il passaggio di consegne. I punti chiave sono la verifica delle modifiche, la conferma del destinatario e l'indicazione di quando rispondere al cliente. L'azienda organizzerà e rivedrà questo processo; il riepilogo del colloquio iniziale non sarà considerato la decisione finale sull'assunzione.