Nei locali che servono la colazione si registrano picchi di affluenza, e commettere anche un solo errore può compromettere la preparazione dei pasti successivi. Prima di assumere personale, è fondamentale definire chiaramente le responsabilità dei reparti di banco, preparazione e servizio, in modo che i candidati sappiano quale ruolo ricopriranno al momento dell'assunzione.
Questo articolo inizia raccogliendo informazioni sulle posizioni lavorative a tempo pieno disponibili. I responsabili dei punti vendita possono innanzitutto verificare le responsabilità quotidiane e le possibilità di formazione, per poi trasmettere le informazioni alla persona incaricata di pubblicare gli annunci e contattare i candidati, in modo che questi ultimi conoscano le modalità di lavoro prima di presentare la propria candidatura.
Innanzitutto, suddividi il lavoro in tre compiti ben definiti.
- Conferma se desideri consumare sul posto, ordinare da asporto o richiedere personalizzazioni, quindi trasmetti l'ordine alla postazione di lavoro corrispondente.
- Fornire supporto per la preparazione o il confezionamento dei pasti in base alla formazione ricevuta e completare la verifica degli articoli.
- Spiega agli ospiti le modalità di ritiro del cibo e consegna loro eventuali ingredienti mancanti o ordini incompleti.
Ogni mansione deve essere ulteriormente specificata con le seguenti indicazioni: "Requisiti richiesti prima dell'inizio del lavoro" o "Formazione disponibile dopo l'inizio del lavoro". Se la stessa mansione si svolge solo in un turno specifico, è necessario indicare anche la frequenza e chi può fornire supporto, per aiutare i candidati a valutare la propria disponibilità.
La classe, le responsabilità e la formazione devono essere spiegate chiaramente nel loro insieme.
Indicare chiaramente l'orario di arrivo più anticipato, i periodi di maggiore affluenza, se il dipendente è responsabile dei preparativi per l'apertura del negozio e l'esperienza necessaria per ciascuna posizione.
La formazione dei nuovi dipendenti può essere organizzata nei seguenti modi: innanzitutto, i nuovi dipendenti devono familiarizzare con le abbreviazioni del menu e la verifica degli ordini, dopodiché il formatore deve assegnare loro le mansioni; per le attività che richiedono l'utilizzo di attrezzature, la verifica del funzionamento deve essere effettuata separatamente.
Se al momento il negozio non è in grado di fornire una determinata formazione, l'esperienza necessaria dovrebbe essere chiaramente indicata, anziché chiedere al nuovo dipendente di assumersi la responsabilità da solo dopo l'assunzione. Se una competenza non è menzionata nel curriculum, è bene segnalarla come un'informazione da richiedere in seguito.
Annunci di lavoro a tempo pieno modificabili
［Nome del negozio］ Ricerca personale a tempo pieno per un negozio di colazioni | ［Area del negozio］
Al mattino, tu e i tuoi colleghi lavorerete insieme per prendere gli ordini, fornire supporto nella preparazione dei pasti e verificare i prodotti finiti. Ci auguriamo che tu possa confermare chiaramente gli articoli e le richieste personalizzate e comunicare proattivamente l'andamento del tuo lavoro nei momenti di maggiore affluenza.
Luogo di lavoro: ［indirizzo］ . Turno e programmazione: ［Orari e modalità di inizio e fine effettivi］ .
Stipendio e bonus: ［Ambito effettivo e metodo di calcolo］ . Riposo e ferie: ［Disposizioni effettive］ .
Esperienza e tutoraggio per i nuovi dipendenti: ［Compilare in base alla posizione lavorativa offerta.］ .
Modalità di candidatura: ［Tubazioni e materiali necessari］ . Si prega di indicare la data di inizio disponibile. Vi contatteremo tramite ［Modo］ per ulteriori informazioni sul colloquio.
I campi tra parentesi quadre sono riservati al selezionatore per eventuali modifiche. Tutti i campi devono essere compilati prima della pubblicazione, assicurandosi in particolare che le informazioni relative a stipendio e categoria corrispondano a quanto dichiarato durante il colloquio.
La fase di selezione iniziale prevede la conferma dell'incarico lavorativo prima di richiedere informazioni sull'esperienza.
Classifica le informazioni del curriculum in "Confermato", "Domande in sospeso" e "Differenze da discutere". Innanzitutto, verifica i turni e le modalità di inserimento necessari, quindi chiedi ai candidati di spiegare come svolgerebbero le mansioni, facendo riferimento a esperienze concrete. Se non è presente esperienza nello stesso tipo di negozio, è possibile utilizzare esperienze simili nel servizio clienti o nel lavoro di squadra.
Puoi iniziare con questa domanda: "Un cliente ha ordinato verbalmente più articoli e poi ne ha modificato uno. Come confermi questa modifica?" Poi prosegui con: "In quale fase dovresti ribadire l'ordine?" Quando esamini le risposte, presta attenzione a verificare i requisiti più recenti per ogni articolo, in modo che il team di produzione riceva informazioni coerenti.
Come consegnare i risultati del colloquio al supervisore del follow-up
Nella tua risposta, elenca i passaggi specifici, nonché eventuali condizioni di lavoro non ancora confermate e necessità di formazione. Se prevedi di fissare un colloquio di approfondimento, includi tutte le domande che ti verranno poste per evitare che i diversi intervistatori debbano ricominciare da capo con la tua presentazione.
Per quanto riguarda questa posizione, possiamo approfondire le modalità di passaggio di consegne: organizzare gli articoli da preparare, le richieste speciali e le sostituzioni per gli ingredienti mancanti, comunicandole in base al numero d'ordine, e consegnarle al collega successivo responsabile della preparazione del cibo. Il candidato dovrà spiegare come registrerebbe l'ordine, dopodiché il supervisore dovrà verificare che la procedura sia conforme alle prassi del negozio.
Per le posizioni part-time disponibili, si prega di consultare la Guida al reclutamento part-time di Breakfast Shop ; per domande complete e modelli di registrazione, si prega di consultare il Kit per i colloqui di Breakfast Shop .
Anche senza una figura dedicata alle risorse umane, è comunque possibile avere un processo di colloquio chiaro e ben definito.
Anche quando il processo di assunzione è gestito dal proprietario o dal responsabile del negozio, è possibile definire i requisiti del lavoro, invitare i candidati a completare un colloquio online iniziale e utilizzare il report per pianificare i passaggi successivi. Il sistema di colloqui MIND Interview è utilizzato da diverse società quotate in borsa. In un periodo di oltre un anno, MIND Interview ha supportato complessivamente più di 20.000 colloqui.
MIND Interview Simplified Edition integra gli strumenti di colloquio utilizzati dalle aziende nel tuo processo di assunzione quotidiano. L'analisi del curriculum, i colloqui basati sull'intelligenza artificiale e i report di colloquio ti aiutano a esaminare le informazioni del candidato prima di dedicare tempo al colloquio per approfondire i dettagli del lavoro che richiedono un'analisi più approfondita. Potrai quindi esaminare le informazioni e prendere la decisione finale sull'assunzione.
Prepara la tua attuale offerta di lavoro, il numero previsto di curriculum e di colloqui da sostenere, e scopri come MIND Interview Simplified Edition può supportare il processo di assunzione nel tuo negozio.
Domande frequenti
Domande frequenti da leader aziendali e team HR:
Quali condizioni di lavoro dovrebbe accertare un negozio di colazioni prima di assumere personale?
Indicare chiaramente l'orario di arrivo più anticipato, i periodi di maggiore affluenza, se il dipendente è responsabile dei preparativi per l'apertura del negozio e l'esperienza necessaria per ciascuna posizione.
Come dovrei organizzare la formazione per i nuovi dipendenti assunti per un negozio di colazioni?
Innanzitutto, i nuovi dipendenti dovranno familiarizzarsi con le abbreviazioni del menu e la procedura di verifica degli ordini; successivamente, l'istruttore assegnerà loro le postazioni di lavoro. Per le mansioni che richiedono l'utilizzo di attrezzature, la conferma operativa verrà effettuata separatamente.
È possibile pubblicare direttamente questo annuncio di lavoro?
Innanzitutto, sostituisci i campi relativi a nome del negozio, indirizzo, stipendio, turno, formazione e canali di candidatura con informazioni reali, quindi verifica che il testo corrisponda alle istruzioni del colloquio.