Bei Teilzeitarbeit an Feiertagen sollten Arbeitsbereiche und Aufgaben im Voraus klar definiert werden. Wenn der Servicebereich umgestaltet werden muss, sollten zuerst die Tische übergeben werden, an denen auf das Essen gewartet wird oder die bedient werden müssen.
Bei der Rekrutierung von Küchenpersonal für Restaurants können Sie zunächst festlegen, welche Zeitfenster besetzt werden müssen und welche Aufgaben in diesem Zeitraum zu erledigen sind. Sobald der Kandidat mit den Zeitfenstern einverstanden ist, können Sie die Servicemethoden und den Schulungsbedarf besprechen, sodass die Einsatzplanung und die Beurteilung der Fähigkeiten auf einer soliden Grundlage beruhen.
Kurzfristige Aufgaben sollten einen klaren Anfangs- und Endpunkt haben.
Typische Jobs in dieser Art von Geschäft sind:
- Wir werden Sie je nach Verfügbarkeit von Tischen begrüßen und Ihnen einen Platz zuweisen und Ihre Wartelisten- oder Reservierungsinformationen bestätigen.
- Überprüfen Sie die Bestell- und Lieferdetails und leiten Sie die Kundenwünsche an den zuständigen Arbeitsplatz weiter.
- Halten Sie den Servicebereich sauber und übergeben Sie nicht verzehrte Speisen sowie ausstehende Tischwünsche.
Teilzeitkräfte können nicht gleichzeitig alle oben genannten Aufgaben übernehmen. Der Filialleiter sollte die für diese Schulung benötigten Projekte auswählen und festlegen, wer Unterstützung leisten kann, wie die Fertigstellung bestätigt wird und wer die erledigten Aufgaben vor Schichtende entgegennehmen soll. Diese Aufgabenbeschreibung kann auch für den ersten Schulungstag verwendet werden.
Die Kursauswahl kann in dieser Reihenfolge bestätigt werden.
- Bitte teilen Sie uns die gewünschte Arbeitswoche, die Start- und Endzeiten sowie den Arbeitsort mit.
- Die Kandidaten werden gebeten, einen regelmäßig verfügbaren und noch zu bestätigenden Termin anzugeben.
- Überprüfen Sie das Startdatum und die erforderliche Schulungszeit.
- Notieren Sie sich alle bekannten Zeitänderungen und vereinbaren Sie einen Termin zur erneuten Bestätigung.
Bitte erläutern Sie, ob der Service in Zonen unterteilt ist, ob es zwei Schichten gibt, wie die Zuständigkeiten für Stoßzeiten und Sitzplatz- bzw. Kassentätigkeiten geregelt sind, damit die Bewerber die Regelungen bestätigen können.
Die Angabe „Terminverfügbarkeit“ muss noch bis auf Woche und Uhrzeit präzisiert werden. Sollten Informationen fehlen, bitten Sie die andere Partei, diese zunächst zu ergänzen. Falls sich nur einige Zeitfenster überschneiden, klären Sie im Detail, ob die Stelle besetzt werden kann.
Teilzeitstellenanzeigen, die direkt bearbeitet werden können
［Geschäftsname］ Wir suchen Teilzeit-/Bürokräfte für den Servicebereich unseres Restaurants | ［Region und Klasse］
Sie werden im Empfangsbereich, bei der Bestellannahme und im Service am Tisch tätig sein und dabei eng mit dem Service- und Küchenpersonal zusammenarbeiten, um die Bedürfnisse jedes Tisches zu ermitteln. Wir erwarten von Ihnen, dass Sie bereit sind, Informationen zu bestätigen, regelmäßige Statusberichte zu erstellen und Gästeanfragen gemäß den festgelegten Verfahren zu bearbeiten.
Details zur Unterstützungsmission: ［Liste aus tatsächlichen Aufgaben］ . Arbeitsort: ［Vollständige Adresse］ .
Erforderlicher Zeitabschnitt: ［Woche und Start- und Endzeiten］ . Wöchentlich geschätzt ［Anzahl der Tage und Arbeitsstunden］ , geplant ［praktische Methode］ .
Stundenlohn und Zahlungsmethode: ［Aktuelle Bedingungen］ . Ruhe- und Urlaubsregelungen: ［Ausfüllen］ .
Schulungsinhalte und -zeit: ［Ausfüllen］ . Bewerber sollten ［Anwendungskanal］ und ihre verfügbaren Arbeitszeiten über ［Erforderliche Materialien］ angeben.
Bitte füllen Sie alle Felder vor dem Absenden aus. Falls die Arbeitszeiten nach Bedarf abgestimmt werden, erläutern Sie bitte die Vorgehensweise direkt, um ein gegenseitiges Verständnis zu gewährleisten.
Erstes Gespräch: Bestätigung der Vorgehensweise und der Möglichkeiten, Hilfe zu suchen
Frage 1: Wie würden Sie reagieren, wenn ein Gast Sie nach etwas auf dem Essen fragt, mit dem Sie nicht vertraut sind?
Anschlussfrage: „Wenn die Speisekarte nicht eindeutig ist, wie erhält man dann eine Bestätigung?“
Wichtige Beobachtungspunkte: Beantworten Sie die Fragen auf der Grundlage der bereitgestellten Informationen und der Antworten des Personals; spekulieren Sie nicht über unbestätigte Informationen zu den Mahlzeiten.
Personen ohne Berufserfahrung können sich das Szenario vor der Beantwortung anhören und ihre Antworten durch frühere Erfahrungen in den Bereichen Recherche, Unterstützung anderer oder Teamarbeit ergänzen. Der Filialleiter dokumentiert die „bereits erklärbaren Methoden“ und die „Schritte, die einer Schulung bedürfen“ separat.
Vor Arbeitsbeginn wird eine Mentoring- und Übergabeübung organisiert.
Beginnend mit der Identifizierung der Tischnummern, dem Bestellvorgang und dem Hilfefenster, üben Sie anschließend die zonenweise Bedienung und die Synchronisierung der Bestellungen mit der Küche.
Dieses Szenario eignet sich zum Üben: Anhand eines fiktiven Tischlayouts und einiger unerfüllter Anfragen soll der Kandidat die Servicebestellung zusammenstellen und erläutern, was mit dem Küchenpersonal abgeklärt werden muss. Die Frage basiert auf hypothetischen Daten; zunächst werden Zweck und geschätzte Dauer genannt, anschließend die Schritte der Überprüfung und Kommunikation. Dies ist ein Beispiel für ein Vorstellungsgespräch, keine tatsächliche Kundenservice-Tätigkeit.
Die Übergabe vor Schichtende könnte wie folgt ablaufen: Die zu servierenden Speisen werden nach Tischnummer, bereits mitgeteilte Artikel, zusätzliche Kundenwünsche und der zuständige Kollege notiert. Der Mentor stellt sicher, dass der neue Mitarbeiter weiß, wo die Unterlagen abzulegen sind und wen er benachrichtigen muss.
Die vollständigen Fragen können in Verbindung mit dem Interview-Toolkit für Catering-Outreach-Projekte verwendet werden; wenn Sie auch Vollzeitpartner rekrutieren, können Sie den Leitfaden für die Vollzeitrekrutierung im Catering-Outreach-Bereich verwenden.
Auch ohne einen eigenen Personalverantwortlichen kann man einen klaren und gut definierten Interviewprozess haben.
Auch wenn die Einstellung vom Inhaber oder Filialleiter übernommen wird, können Sie zunächst die Stellenanforderungen definieren, Kandidaten zu einem ersten Online-Interview einladen und den Bericht zur Planung des nächsten Schritts nutzen. Das Interviewsystem MIND Interview wird von mehreren börsennotierten Unternehmen eingesetzt. Über einen Zeitraum von mehr als einem Jahr hat MIND Interview insgesamt über 20.000 Vorstellungsgespräche unterstützt.
MIND Interview Simplified Edition integriert die von Unternehmen genutzten Interview-Tools in Ihren täglichen Einstellungsprozess. Lebenslaufanalyse, KI-gestützte Interviews und Interviewberichte helfen Ihnen, die Kandidateninformationen zu sichten, bevor Sie im Vorstellungsgespräch auf die Details der Stelle eingehen, die weiterer Klärung bedürfen. Sie sichten die Informationen und treffen die endgültige Einstellungsentscheidung.
Bereiten Sie Ihre aktuelle Stellenausschreibung, das erwartete Bewerberaufkommen und die Anzahl der Vorstellungsgespräche vor und erfahren Sie, wie MIND Interview Simplified Edition Sie bei der Personalsuche für Ihr Geschäft unterstützen kann.
Häufig gestellte Fragen
Häufige Fragen von Geschäftsführung und HR-Teams:
Welche konkreten Aufgaben müssen für Teilzeitkräfte im Küchenbereich eines Restaurants erläutert werden?
Bei Teilzeitarbeit an Feiertagen sollten Arbeitsbereiche und Aufgaben im Voraus klar definiert werden. Wenn der Servicebereich umgestaltet werden muss, sollten zuerst die Tische übergeben werden, an denen auf das Essen gewartet wird oder die bedient werden müssen.
Wie kann ich die verfügbaren Arbeitszeiten eines Teilzeitbewerbers bestätigen?
Bitte geben Sie die benötigten Wochen sowie die jeweiligen Anfangs- und Endzeiten für die Stelle an. Bewerber sollten angeben, welche Zeiten möglich sind, welche noch bestätigt werden müssen und welche nicht möglich sind. Bitte vermerken Sie außerdem das Startdatum und etwaige Änderungen.
Wie kann ich mich für einen Teilzeitjob bewerben, wenn ich keine einschlägige Erfahrung habe?
Erläutern Sie zunächst das Arbeitsszenario und bitten Sie den Kandidaten anschließend, die Vorgehensweise zu demonstrieren. Sie können dazu folgende Übung verwenden: Bitten Sie den Kandidaten anhand eines fiktiven Tischplans und einiger noch nicht erfüllter Bestellungen, die Servicebestellung zu strukturieren und zu erklären, was er mit dem Küchenpersonal abklären muss.