El personal de atención al cliente en el sector de la restauración debe dividirse en funciones que incluyan recibir a los clientes, tomar pedidos, servir la comida y recoger las mesas. Los materiales de selección deben describir claramente las áreas de servicio y la estructura de trabajo para que se puedan discutir los detalles específicos durante la entrevista con el gerente del establecimiento.
Este artículo comienza recopilando información sobre ofertas de empleo a tiempo completo. Los gerentes de tienda pueden confirmar primero las responsabilidades diarias y las capacidades de capacitación, y luego transmitir la información a la persona encargada de publicar las ofertas y contactar a los solicitantes, para que estos conozcan las condiciones laborales antes de presentar sus solicitudes.
Primero, divide el trabajo en tres tareas explicables.
- Les recibiremos y les asignaremos una mesa según la disponibilidad, y confirmaremos su lista de espera o la información de su reserva.
- Verifique los detalles del pedido y la entrega, y transmita las necesidades del cliente al puesto de trabajo correspondiente.
- Mantener el área de servicio y entregar las comidas sin terminar y las solicitudes de mesa pendientes.
Cada tarea debe especificarse con mayor detalle, indicando «Requisitos previos al inicio del trabajo» o «Formación disponible tras el inicio del trabajo». Si la misma tarea solo se realiza en un turno específico, también debe indicarse la frecuencia y quién puede brindar apoyo para que los candidatos puedan determinar si pueden colaborar.
La clase, las responsabilidades y la formación deben explicarse claramente de forma conjunta.
Por favor, explique si el servicio está dividido en zonas, si hay dos turnos, cuáles son los límites de responsabilidad para las horas punta y las tareas de atención al público o de caja, para que los solicitantes puedan confirmar los detalles.
La formación del nuevo personal puede organizarse de la siguiente manera: comenzar con la identificación del número de mesa, el proceso de pedido y la ventanilla de ayuda, y luego practicar el servicio por zonas y los pedidos sincronizados con la cocina.
Si la tienda no puede brindar la capacitación necesaria en este momento, se debe especificar claramente la experiencia requerida, en lugar de exigirle al nuevo empleado que asuma la tarea por su cuenta tras su contratación. Si una habilidad no se menciona en el currículum, indíquelo como algo sobre lo que se debe preguntar más adelante.
Anuncios de empleo a tiempo completo editables
［Nombre de la tienda］ Se buscan empleados a tiempo completo para atención al cliente en restaurantes | ［Área de la tienda］
Participarás en la recepción, la toma de pedidos y el servicio de mesa, colaborando con el personal de sala y de cocina para verificar las necesidades de cada mesa. Esperamos que estés dispuesto/a a confirmar información, proporcionar informes de progreso claros y atender las consultas de los clientes según los procedimientos establecidos.
Lugar de trabajo: ［DIRECCIÓN］ . Turno y horario: ［Horarios de inicio y finalización reales y acuerdos］ .
Salario y bonificaciones: ［Alcance real y método de cálculo］ . Descanso y vacaciones: ［Disposiciones reales］ .
Experiencia y tutoría para nuevos empleados: ［Rellene según la vacante de empleo.］ .
Método de solicitud: ［Tuberías y materiales necesarios］ . Indique su fecha de inicio disponible. Nos pondremos en contacto con usted a través de ［Forma］ para brindarle más información sobre la entrevista.
Los corchetes indican los campos que el reclutador puede modificar. Todos los campos deben completarse antes de la publicación, prestando especial atención a que la información sobre el salario y la categoría profesional coincida con la proporcionada durante la entrevista.
La evaluación inicial consiste en confirmar la asignación de trabajo antes de indagar sobre la experiencia.
Clasifique la información del currículum en "Confirmado", "Preguntas pendientes" y "Diferencias por discutir". Primero, verifique los turnos necesarios y los arreglos de incorporación; luego, pida a los candidatos que expliquen cómo completarían las tareas utilizando su experiencia concreta. Si no tienen experiencia en el mismo tipo de tienda, pueden usar experiencia similar en servicio o trabajo en equipo.
Puedes empezar con esta pregunta: «Dos mesas están haciendo señas al mismo tiempo. Una mesa quiere pedir más comida y la otra tiene un problema con la comida. ¿Cómo lo solucionarías?». Luego, continúa con: «¿Cuándo pedirías ayuda a un colega o supervisor regional?». Al revisar las respuestas, presta atención a identificar los problemas que deben resolverse, explica los arreglos a ambas mesas y solicita ayuda según la división del trabajo.
Cómo entregar los resultados de la entrevista al supervisor de seguimiento.
En tu respuesta, registra por separado los pasos específicos que debes seguir, así como cualquier condición laboral no confirmada y las necesidades de capacitación. Si planeas programar una segunda entrevista, incluye las preguntas que debas formular para evitar que otros entrevistadores tengan que volver a presentarte.
Respecto a este puesto, podemos analizar con más detalle los requisitos de traspaso: registrar la comida que se servirá, los asuntos ya comunicados, las peticiones adicionales de los clientes y el compañero responsable por número de mesa. Por favor, pídale al candidato que explique cómo registraría la información, y luego el supervisor confirmará si cumple con las prácticas del establecimiento.
Para ofertas de empleo a tiempo parcial, consulte la Guía de contratación a tiempo parcial para personal de sala en el sector de alimentos y bebidas ; para obtener preguntas completas y plantillas de registro, consulte el Kit de herramientas para entrevistas de personal de sala en el sector de alimentos y bebidas .
Incluso sin contar con un responsable de recursos humanos a tiempo completo, es posible tener un proceso de entrevistas claro y bien definido.
Incluso cuando la contratación la gestiona el propietario o el gerente de la tienda, puede definir primero los requisitos del puesto, invitar a los candidatos a realizar una entrevista inicial en línea y utilizar el informe para planificar el siguiente paso. El sistema de entrevistas MIND Interview es utilizado por varias empresas que cotizan en bolsa. Durante un periodo de más de un año, MIND Interview ha facilitado un total de más de 20,000 entrevistas.
MIND Interview Simplified Edition incorpora las herramientas de entrevista que utilizan las empresas a tu proceso de contratación diario. El análisis de currículums, las entrevistas con IA y los informes de entrevistas te ayudan a revisar la información de los candidatos antes de dedicar tiempo a los detalles del puesto que requieren mayor análisis. Revisa la información y toma la decisión final de contratación.
Prepare su oferta de empleo actual, el volumen de currículums previsto y el número de entrevistas, y explore cómo MIND Interview Simplified Edition puede ayudarle a contratar personal para su tienda.
Frequently Asked Questions
Key questions often raised by business leaders and HR teams:
¿Qué condiciones laborales deben confirmarse antes de contratar personal para atender a los clientes en un restaurante?
Por favor, explique si el servicio está dividido en zonas, si hay dos turnos, cuáles son los límites de responsabilidad para las horas punta y las tareas de atención al público o de caja, para que los solicitantes puedan confirmar los detalles.
¿Cómo debe organizarse la formación al contratar nuevo personal de atención al cliente para el sector de la hostelería?
Comenzando con la identificación del número de mesa, el proceso de pedido y la ventanilla de ayuda, luego se practica el servicio por zonas y la sincronización de pedidos con la cocina.
¿Se puede publicar esta oferta de empleo directamente?
Primero, sustituya los campos de nombre de la tienda, dirección, salario, turno, formación y canales de solicitud con la información real y, a continuación, compruebe si el texto coincide con las instrucciones de la entrevista.