Bij het werven van personeel voor zowel de bediening als de keuken van een restaurant, is het raadzaam om één persoon aan te wijzen die verantwoordelijk is voor elk van de volgende taken: het ontvangen van sollicitaties, het beoordelen van sollicitaties, het voeren van eerste gesprekken en het voeren van afsluitende gesprekken. Bij kleine bedrijven kan dezelfde persoon al deze taken uitvoeren, maar elke stap moet wel duidelijke afrondingscriteria hebben.
Laten we beginnen met de resultaten die we met deze opdracht moeten behalen.
Deze functie houdt in dat je in het weekend, tijdens de piekuren, de hele dag moet staan en snel maaltijden moet bereiden. Voordat we de vacature openstellen, moeten we bespreken of de medewerker in het weekend kan werken, hoe de taken tijdens de piekuren verdeeld en overgedragen worden, en welke hygiëneprocedures er zijn. We moeten nagaan welke onderdelen een training voorafgaand aan de indiensttreding vereisen en welke door ons geregeld kunnen worden. Verschillende taken en diensten moeten afzonderlijk worden toegelicht.
Voorbeeld van een weekschema
- Aan het begin van de week bevestigt de hiring manager de taken, de werktijden, de locatie en de hoogte van de vergoeding, waarna de administratie de ontvangen cv's sorteert.
- Bekijk gedurende de week de analyse van het cv en de originele gegevens om eventuele hiaten in de informatie op te helderen, zoals werkroosters, gerelateerde winkelactiviteiten en de mogelijkheid om in het weekend lessen te volgen.
- Na beoordeling wordt een voorlopige testuitnodiging verstuurd, met vermelding van het aantal vragen, de deadline en de contactgegevens voor het geval er problemen zijn.
- Zodra de kandidaten zijn geselecteerd, zal de leidinggevende het rapport beoordelen en beslissen of er een sollicitatiegesprek of een aanvullende selectie zal plaatsvinden; de volgende stappen zullen gelijktijdig worden gecommuniceerd.
Dit is een voorbeeld van een planning, die kan worden aangepast aan de agenda van de kandidaat. Elke uitnodiging moet een reactietermijn hebben; het is niet nodig om tot het weekend te wachten om ad-hoc problemen af te handelen.
Hoe dragen leidinggevenden en beheerders verantwoordelijkheden over?
Administratief personeel is verantwoordelijk voor het bijhouden van de status van ontvangen documenten en meldingen; leidinggevenden beoordelen het bewijsmateriaal en de noodzakelijke voorwaarden voor het werk. Wanneer professionele competentie praktijkervaring of afgeronde projecten vereist ter bevestiging, worden gekwalificeerde medewerkers ingezet om te assisteren.
Voor restaurantmedewerkers die zowel in de keuken als in de bediening werkzaam zijn, kan deze oefening met een gesimuleerd sollicitatiegesprek worden gebruikt bij volgende gesprekken: Geef de kandidaat een fictief bestelformulier met wijzigingen in de menukaart en vraag hem of haar uit te leggen hoe dit met de keuken zou worden bevestigd. Noteer vervolgens de belangrijkste punten van de overdracht. Controleer tijdens de bespreking zorgvuldig de wijzigingen, bevestig wie de ontvanger is en leg uit wanneer er met de klant moet worden gecommuniceerd.
Welke aanpassingen zijn nodig na een ronde?
Als meerdere mensen verschillende opvattingen hebben over de beschikbaarheid van weekenddiensten, verduidelijk dan eerst de vacature voor een voltijdbaan; als het probleem blijft hangen door een gebrek aan reactie van de leidinggevende, reserveer dan de vaste evaluatieperiode. Het gebruik van tools kan helpen bij het ordenen van informatie, maar het bedrijf moet nog steeds de communicatie en de personeelsbeslissingen afronden.
De volgende stap kan zijn om het driestappenplan van cv tot sollicitatiegesprek voor kleine en middelgrote ondernemingen zonder personeelsafdeling te raadplegen.
Ontdek het interviewsysteemplan voor mkb-bedrijven.
Het MIND Interview plan voor het mkb kost NT$ 3.000 voor zes maanden en omvat in totaal 50 cv-analyses en 15 AI-interviews over een periode van zes maanden . Het helpt u bij het screenen van cv's, het online afnemen van eerste sollicitatiegesprekken en het opstellen van rapporten. Uw bedrijf beoordeelt de resultaten en neemt de beslissing over de aanwerving.
Zodra je de vacatures, het verwachte aantal cv's en het aantal kandidaten voor een sollicitatiegesprek hebt vastgesteld, kun je met het team overleggen of het plan geschikt is en hoe je ermee aan de slag kunt.
Veelgestelde vragen
Veelgestelde vragen van leiders en HR-teams:
Zonder toegewijd personeelsbeleid, wie zal dan verantwoordelijk zijn voor de eerste screening en beoordeling van de interne en externe bedrijfsvoering van het restaurant?
Dit kan worden afgehandeld door de leidinggevende of de verantwoordelijke, met administratieve ondersteuning voor het verzamelen van gegevens en het versturen van meldingen. Professionele taken moeten worden toegewezen aan personen die in staat zijn dit vaardigheidsniveau te beoordelen.
Na het eerste sollicitatiegesprek met zowel keuken- als bedieningspersoneel in een restaurant, hoe kun je dan aanvullend bewijs leveren van hun werkvaardigheid?
Geef een voorbeeldbestelformulier met gewijzigde artikelen. Vraag de kandidaat uit te leggen hoe hij/zij de bestelling met de keuken zou afstemmen en noteer de belangrijkste punten voor de overdracht. De belangrijkste punten zijn: de wijzigingen controleren, de ontvanger bevestigen en aangeven wanneer de klant moet reageren. Het bedrijf zal dit proces organiseren en evalueren; de samenvatting van het eerste sollicitatiegesprek zal niet als definitieve aanstellingsbeslissing worden beschouwd.