咖啡店招募不能只用「喜歡咖啡」描述工作。尖峰接單、客製需求、出杯核對與桌面整理，都需要清楚的分工和練習安排。
這份面試包以「分開接單、製作與出杯責任，讓新人有明確上手路徑」為主軸，整理三道核心題、追問方式與紀錄範本。可依正職或工讀的責任範圍調整背景，但同一職缺應保留一致的核心問題。
開始前：把本次面試的工作範圍說清楚
先告訴候選人這份工作主要涉及「確認品項、冷熱與客製需求，依訂單資訊交給製作同事」、「依培訓與授權範圍協助備料、製作或出杯核對」、「維護接待區與工作站，交接待完成訂單與耗材狀態」。如果某項任務需要先接受培訓，也應事先說明，讓對方能根據已知條件回答。
先列明是否需要咖啡製作經驗、主要站位、早班開店與晚班收店時段，避免將所有職責混成一個模糊職稱。
面試官可先確認必要班別，再進行情境提問。尚未確定的到職或時間資訊單獨標記，避免混進工作能力的判讀。
三道核心題與回答觀察
第 1 題：兩杯飲品相似但客製不同，你如何避免交錯？
追問：「若杯身標記不清楚，你會直接猜嗎？會怎麼確認？」
觀察重點：依單號與需求核對，標記不清楚時先詢問製作端。
第 2 題：客人催單，但你不知道製作還要多久，你會怎麼回覆？
追問：「你會先向同事確認哪項資訊？」
觀察重點：查明訂單進度，再提供有依據的回覆，不自行承諾完成分鐘數。
第 3 題：新學一個工作站後，你怎麼確認自己已熟悉流程？
追問：「遇到步驟記不清楚時，你會怎麼做？」
觀察重點：能描述練習、核對與求助方法，將不熟悉的操作留給帶教確認。
以上觀察重點用來協助追問。候選人提出不同但合理的方法時，請先問清楚前提與步驟，再對照店內任務討論；資訊不足的回答應標記待確認。
用一個簡短模擬補充工作證據
給三張虛構飲品訂單，其中兩杯品項相似但客製不同，請候選人示範如何核對並交接出杯。
練習前說明資料是虛構情境，介紹可使用的資訊與提問方式。過程中觀察對方如何找出缺漏、核對資訊與交接，再請他說明判斷依據。若題目背景不夠清楚，先補充背景再繼續。
可加入這項交接要求：核對待出杯單號、特殊需求、已告知的等候安排與需要補充的耗材。請對方用幾句話留下接班紀錄，讓面試官檢查下一位同事是否能據此接手。
人工面試紀錄範本
候選人／職缺／門市：［填寫］
面試日期與面試官：［填寫］
可上班時段與可到職日：［填寫；待確認項目另註］
題目：［本次使用的問題］
回答或練習證據：［具體步驟與原話重點］
判讀及依據：［證據充分／待補問／出現工作相關疑慮，附理由］
需要培訓或下一次補問：［填寫］
下一步、負責人與通知日期：［填寫］
每道題都可重複使用回答及判讀欄位。這是人工紀錄建議，不表示平臺已內建相同欄位，也不應把這份文字範本視為經驗證的能力測驗。
面試後：讓紀錄接上培訓安排
先練習點單與品項確認，再逐步學習工作站操作；製作內容依店內配方與帶教進度安排。
面談結束前，留時間讓候選人確認工作安排與提出疑問。主管複核時先看具體回答，再看需要補充的部分；如果同一題多位候選人都無法理解，也要檢查題目是否需要改寫。
招募文案可搭配咖啡店正職招募指南與咖啡店工讀招募指南，讓刊登內容、面試與新人帶教使用一致的任務說明。
沒有專職人資，也能有一套清楚、有依據的面試流程
招募由老闆或店長兼任，也可以先整理職缺需求、讓候選人完成線上初試，再依報告確認下一步。MIND Interview 面試系統已獲多家上市櫃公司採用。一年多來，MIND Interview 累積超過 2 萬人次面試。
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常見問題
以下為企業主與 HR 最常詢問的重點：
咖啡店面試可以用什麼工作練習？
給三張虛構飲品訂單，其中兩杯品項相似但客製不同，請候選人示範如何核對並交接出杯。
面試官如何用這份題目比較人選？
同一職缺使用一致的核心問題與觀察重點，依回答留下工作證據、待補問事項及培訓需求，再由主管複核。
這是系統內建題庫或經驗證的能力測驗嗎？
這是給店長參考的人工面試內容。可依公司流程整理到工具中使用，實際設定需另行確認；範本本身不是經驗證的能力測驗。