เมื่อรับสมัครบาริสต้า/พนักงานครัวสำหรับร้านกาแฟ ควรแบ่งคนออกเป็นคนละส่วนสำหรับแต่ละบทบาท ได้แก่ การรับใบสมัคร การตรวจสอบใบสมัคร การสัมภาษณ์เบื้องต้น และการสัมภาษณ์รอบสุดท้าย หากบริษัทมีขนาดเล็ก คนคนเดียวก็สามารถรับผิดชอบทุกบทบาทได้ แต่แต่ละขั้นตอนควรมีเกณฑ์การสำเร็จที่ชัดเจน
มาเริ่มกันที่ผลลัพธ์ที่คาดหวังของงานนี้กันก่อน
งานนี้เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาเร่งด่วนในตอนเช้า การทำเครื่องดื่มด้วยมือ และการตอบคำถามลูกค้าเกี่ยวกับการแนะนำเครื่องดื่ม ก่อนเปิดรับสมัคร เราจะหารือกันว่าจะเป็นกะเช้าหรือกะวันหยุดสุดสัปดาห์/วันหยุดนักขัตฤกษ์ พนักงานสามารถเตรียมเครื่องดื่มทีละขั้นตอนได้หรือไม่ และสามารถอธิบายส่วนประกอบต่างๆ ได้อย่างชัดเจนหรือไม่ เราจะยืนยันว่ารายการใดบ้างที่ต้องมีการฝึกอบรมก่อนเริ่มงาน และรายการใดบ้างที่สามารถจัดหาได้ งานหรือกะการทำงานที่แตกต่างกันจะต้องอธิบายแยกกัน
ตัวอย่างตารางเรียนรายสัปดาห์
- ในช่วงต้นสัปดาห์ ผู้จัดการฝ่ายสรรหาจะยืนยันรายละเอียดของงาน เวลา สถานที่ และค่าตอบแทน ในขณะที่ฝ่ายธุรการจะจัดเรียงประวัติย่อที่ได้รับมา
- ในระหว่างสัปดาห์ ให้ทบทวนการวิเคราะห์ประวัติย่อและข้อมูลต้นฉบับเพื่อชี้แจงช่องว่างของข้อมูลเกี่ยวกับตารางการทำงาน ประสบการณ์ด้านงานฝีมือหรือภาคสนาม และการบริการลูกค้า
- หลังจากตรวจสอบแล้ว จะมีการออกจดหมายเชิญเข้าร่วมการทดสอบเบื้องต้น โดยระบุจำนวนคำถาม กำหนดเวลา และข้อมูลติดต่อสำหรับกรณีที่มีปัญหา
- เมื่อคัดเลือกผู้สมัครได้แล้ว หัวหน้างานจะตรวจสอบรายงานและตัดสินใจว่าจะทำการสัมภาษณ์หรือคัดเลือกเพิ่มเติม โดยจะแจ้งขั้นตอนต่อไปให้ทราบพร้อมกัน
นี่คือตัวอย่างการจัดตารางเวลา ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามตารางเวลาของผู้สมัคร การเชิญแต่ละครั้งควรมีช่วงเวลาในการตอบรับ ไม่จำเป็นต้องรอจนถึงสุดสัปดาห์เพื่อจัดการกับปัญหาเฉพาะหน้า
หัวหน้างานและผู้บริหารส่งมอบความรับผิดชอบกันอย่างไร?
เจ้าหน้าที่ธุรการมีหน้าที่ติดตามสถานะของเอกสารและการแจ้งเตือนที่ได้รับ ส่วนหัวหน้างานจะประเมินหลักฐานและเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำงาน เมื่อความสามารถทางวิชาชีพต้องการประสบการณ์ภาคปฏิบัติหรือโครงการที่เสร็จสมบูรณ์เพื่อยืนยัน บุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะได้รับมอบหมายให้ช่วยเหลือ
สำหรับพนักงานบาร์/พนักงานบริการหน้าร้านในร้านกาแฟ สามารถใช้แบบฝึกหัดสัมภาษณ์จำลองนี้ได้: จัดเตรียมเครื่องดื่ม 3 รายการ โดยหนึ่งในนั้นต้องปรับระดับความหวาน โปรดจัดเรียงลำดับการเตรียมและสาธิตวิธีการทำตามคำสั่ง เมื่อตรวจสอบรายการสั่งซื้อ โปรดอย่าลืมเก็บคำขอพิเศษต่างๆ ตรวจสอบจำนวนเครื่องดื่ม และแจ้งเพื่อนร่วมงานหากมีรายการใดที่ยังทำไม่เสร็จ
หลังจากจบแต่ละรอบ ต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้าง?
หากมีหลายคนเข้าใจเรื่องกะเช้าหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่ตรงกัน ให้ชี้แจงตำแหน่งงานเต็มเวลาว่างก่อน หากปัญหายังคงอยู่เพราะหัวหน้างานยังไม่ตอบ ให้กำหนดช่วงเวลาตรวจสอบที่แน่นอน การใช้เครื่องมือต่างๆ สามารถช่วยจัดระเบียบข้อมูลได้ แต่บริษัทยังคงต้องดำเนินการสื่อสารและตัดสินใจเรื่องบุคลากรให้เสร็จสมบูรณ์
ขั้นตอนต่อไปคือการอ้างอิงถึง กระบวนการสามขั้นตอนตั้งแต่การส่งเรซูเม่ไปจนถึงการสัมภาษณ์สำหรับวิสาหกิจขนาดเล็กและขนาดกลางที่ไม่มีฝ่ายทรัพยากรบุคคล
ศึกษาแผนระบบการสัมภาษณ์สำหรับ SMEs
แพ็กเกจ MIND Interview สำหรับ SMEs ราคา 3,000 ดอลลาร์ไต้หวัน สำหรับระยะเวลา 6 เดือน ประกอบด้วย การวิเคราะห์เรซูเม่ 50 ฉบับ และการสัมภาษณ์ด้วย AI จำนวน 15 ครั้ง ตลอดระยะเวลา 6 เดือน แพ็กเกจนี้ช่วยคุณคัดกรองเรซูเม่ ดำเนินการสัมภาษณ์รอบแรกทางออนไลน์ และจัดทำรายงาน บริษัทของคุณจะตรวจสอบผลลัพธ์และตัดสินใจจ้างงาน
เมื่อคุณเตรียมข้อมูลเกี่ยวกับตำแหน่งงานว่าง จำนวนเรซูเม่ที่คาดว่าจะได้รับ และจำนวนผู้ที่จะเข้ารับการสัมภาษณ์เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถปรึกษากับทีมเพื่อตรวจสอบว่าแผนดังกล่าวเหมาะสมหรือไม่ และจะเริ่มต้นใช้งานอย่างไร
คำถามที่พบบ่อย
ประเด็นที่ผู้บริหารและ HR มักสอบถามมีดังนี้
หากไม่มีเจ้าหน้าที่ฝ่ายทรัพยากรบุคคลโดยเฉพาะ ใครจะเป็นผู้รับผิดชอบในการคัดกรองและประเมินผลเบื้องต้นของพนักงานบาร์/พนักงานบริการหน้าร้านที่ร้านกาแฟ?
หัวหน้างานหรือผู้รับผิดชอบสามารถจัดการเรื่องนี้ได้ โดยมีผู้ช่วยด้านธุรการในการรวบรวมข้อมูลและแจ้งเตือน ส่วนงานเฉพาะทางควรมอบหมายให้บุคคลที่มีความสามารถในการประเมินระดับทักษะนี้
หลังจากสัมภาษณ์เบื้องต้นที่บาร์/หน้าร้านกาแฟแล้ว ฉันจะสามารถเสริมความสามารถในการทำงานด้วยหลักฐานได้อย่างไร?
มีเครื่องดื่มให้เลือก 3 รายการ โดยหนึ่งในนั้นต้องการปรับระดับความหวาน โปรดจัดเตรียมเครื่องดื่มตามลำดับและสาธิตวิธีการทำตามคำสั่ง สิ่งสำคัญคือต้องจดจำคำขอที่ปรับแต่งแล้ว ตรวจสอบจำนวนแก้ว และแจ้งเพื่อนร่วมงานหากยังจัดเตรียมไม่เสร็จ บริษัทจะพิจารณาและตรวจสอบใบสมัคร แต่ผลสรุปเบื้องต้นจะไม่ถือเป็นข้อสรุปสุดท้ายในการจ้างงาน