กระบวนการสรรหาพนักงานทั้งส่วนบริการและส่วนครัวของร้านอาหารหม้อไฟ: จะทำอย่างไรหากไม่มีแผนกทรัพยากรบุคคล?

ในการสรรหาพนักงานสำหรับร้านอาหารหม้อไฟ ควรแบ่งคนมารับผิดชอบแต่ละขั้นตอนดังต่อไปนี้: รับใบสมัคร ตรวจสอบใบสมัคร สัมภาษณ์เบื้องต้น และสัมภาษณ์รอบสุดท้าย หากเป็นบริษัทขนาดเล็ก คนคนเดียวก็สามารถรับผิดชอบทุกขั้นตอนได้ แต่แต่ละขั้นตอนควรมีเงื่อนไขการดำเนินการที่ชัดเจน

มาเริ่มกันที่ผลลัพธ์ที่คาดหวังของงานนี้กันก่อน

งานนี้เกี่ยวข้องกับการหมุนเวียนโต๊ะบ่อยครั้งและการส่งอาหารจำนวนมากในช่วงสุดสัปดาห์ ก่อนเปิดรับสมัคร เราจำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับกะทำงานช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการจัดการงานบริการหน้าร้าน และการประมวลผลคำสั่งซื้อของทีม โดยยืนยันว่ารายการใดบ้างที่ต้องมีการฝึกอบรมก่อนเริ่มงาน และรายการใดบ้างที่สามารถจัดหาได้ในภายหลัง ต้องอธิบายงานหรือกะทำงานที่แตกต่างกันแยกกัน

ตัวอย่างตารางเรียนรายสัปดาห์

1. ในช่วงต้นสัปดาห์ ผู้จัดการฝ่ายสรรหาจะยืนยันรายละเอียดของงาน เวลา สถานที่ และค่าตอบแทน ในขณะที่ฝ่ายธุรการจะจัดเรียงประวัติย่อที่ได้รับมา
2. ในระหว่างสัปดาห์ ให้ทบทวนการวิเคราะห์ประวัติการทำงานและข้อมูลต้นฉบับ เพื่อชี้แจงช่องว่างของข้อมูลเกี่ยวกับกะทำงานช่วงสุดสัปดาห์ สมรรถภาพทางกาย และประสบการณ์การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นกลุ่ม
3. หลังจากตรวจสอบแล้ว จะมีการออกจดหมายเชิญเข้าร่วมการทดสอบเบื้องต้น โดยระบุจำนวนคำถาม กำหนดเวลา และข้อมูลติดต่อสำหรับกรณีที่มีปัญหา
4. เมื่อคัดเลือกผู้สมัครได้แล้ว หัวหน้างานจะตรวจสอบรายงานและตัดสินใจว่าจะทำการสัมภาษณ์หรือคัดเลือกเพิ่มเติม โดยจะแจ้งขั้นตอนต่อไปให้ทราบพร้อมกัน

นี่คือตัวอย่างการจัดตารางเวลา ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามตารางเวลาของผู้สมัคร การเชิญแต่ละครั้งควรมีช่วงเวลาในการตอบรับ ไม่จำเป็นต้องรอจนถึงสุดสัปดาห์เพื่อจัดการกับปัญหาเฉพาะหน้า

หัวหน้างานและผู้บริหารส่งมอบความรับผิดชอบกันอย่างไร?

เจ้าหน้าที่ธุรการมีหน้าที่ติดตามสถานะของเอกสารและการแจ้งเตือนที่ได้รับ ส่วนหัวหน้างานจะประเมินหลักฐานและเงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำงาน เมื่อความสามารถทางวิชาชีพต้องการประสบการณ์ภาคปฏิบัติหรือโครงการที่เสร็จสมบูรณ์เพื่อยืนยัน บุคลากรที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะได้รับมอบหมายให้ช่วยเหลือ

สำหรับรายละเอียดภายในและภายนอกร้านอาหารหม้อไฟ สามารถใช้แบบฝึกหัดจำลองนี้ในการสัมภาษณ์ครั้งต่อไปได้: จำลองการสั่งอาหารพร้อมกันสามโต๊ะ และขอให้ผู้สมัครจัดเรียงหมายเลขโต๊ะ รายการอาหาร และลำดับการรายงาน ในระหว่างการประเมิน ให้สังเกตความสอดคล้องของลำดับและหมายเลขโต๊ะ ยืนยันว่าใครเป็นผู้รับผิดชอบ และอธิบายรายการอาหารที่เพิ่มเข้ามาไม่เสร็จ

หลังจากจบแต่ละรอบ ต้องปรับเปลี่ยนอะไรบ้าง?

หากมีหลายคนเข้าใจเรื่องการทำงานกะเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์ไม่ตรงกัน ให้ชี้แจงตำแหน่งงานว่างสำหรับพนักงานประจำก่อน หากปัญหายังไม่ได้รับการแก้ไขเนื่องจากหัวหน้างานไม่ตอบสนอง ให้กำหนดช่วงเวลาตรวจสอบที่แน่นอนไว้ แม้ว่าเครื่องมือต่างๆ จะช่วยในการจัดระเบียบข้อมูลได้ แต่บริษัทยังคงต้องดำเนินการสื่อสารและตัดสินใจเรื่องการจัดสรรบุคลากรให้เสร็จสมบูรณ์

ขั้นตอนต่อไปคือการอ้างอิงถึง กระบวนการสามขั้นตอนตั้งแต่การส่งเรซูเม่ไปจนถึงการสัมภาษณ์สำหรับวิสาหกิจขนาดเล็กและขนาดกลางที่ไม่มีฝ่ายทรัพยากรบุคคล

ศึกษาแผนระบบการสัมภาษณ์สำหรับ SMEs

แพ็กเกจ MIND Interview สำหรับ SMEs ราคา 3,000 ดอลลาร์ไต้หวัน สำหรับระยะเวลา 6 เดือน ประกอบด้วย การวิเคราะห์เรซูเม่ 50 ฉบับ และการสัมภาษณ์ด้วย AI จำนวน 15 ครั้ง ตลอดระยะเวลา 6 เดือน แพ็กเกจนี้ช่วยคุณคัดกรองเรซูเม่ ดำเนินการสัมภาษณ์รอบแรกทางออนไลน์ และจัดทำรายงาน บริษัทของคุณจะตรวจสอบผลลัพธ์และตัดสินใจจ้างงาน

เมื่อคุณเตรียมข้อมูลเกี่ยวกับตำแหน่งงานว่าง จำนวนเรซูเม่ที่คาดว่าจะได้รับ และจำนวนผู้ที่จะเข้ารับการสัมภาษณ์เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถปรึกษากับทีมเพื่อตรวจสอบว่าแผนดังกล่าวเหมาะสมหรือไม่ และจะเริ่มต้นใช้งานอย่างไร

สอบถามแพ็กเกจสำหรับธุรกิจ SME