Khi tuyển dụng nhân viên bếp cho nhà hàng lần đầu tiên, bạn nên kiểm tra những điều sau: Họ chỉ tìm kiếm kinh nghiệm làm việc trong nhà hàng mà không hỏi xem nhân viên có thể làm việc vào cuối tuần không? Việc biến những thông tin dễ bị bỏ qua thành những câu hỏi cụ thể sẽ đảm bảo cả hai bên hiểu rõ về cùng một công việc.
Khi đăng tin tuyển dụng: hãy mô tả rõ ràng nhiệm vụ cụ thể.
Công việc này đòi hỏi làm việc vào giờ cao điểm trong các kỳ nghỉ lễ, phải đứng cả ngày và phục vụ bữa ăn nhanh chóng. Đừng chỉ liệt kê các yêu cầu chung chung như chức danh công việc hoặc "phải hợp tác"; hãy nêu rõ lịch làm việc, các nhiệm vụ bạn sẽ tham gia, ai có thể hỗ trợ bạn và cách bạn sẽ học hỏi khi bắt đầu công việc.
Khi xem xét sơ yếu lý lịch: Tránh coi các sở thích là điều kiện bắt buộc.
Dựa trên lịch làm việc, nhiệm vụ liên quan tại cửa hàng và khả năng thu thập bằng chứng vào cuối tuần, hãy xác định xem người đó có thể làm ca cuối tuần hay không, phân công lao động và bàn giao ca vào giờ cao điểm, và những thói quen vệ sinh nào cần được xác nhận trước khi bắt đầu làm việc. Nếu thông tin không đầy đủ, hãy yêu cầu thêm thông tin trước; không nên suy luận khả năng hoặc sự sẵn lòng hợp tác từ thông tin cá nhân không liên quan đến công việc.
Trong bài kiểm tra ban đầu: hãy đặt câu hỏi giả định trong một ngữ cảnh cụ thể.
Bạn có thể hỏi, "Bạn đã phối hợp với nhà bếp như thế nào trong thời gian cao điểm vừa qua?" Sau đó, yêu cầu ứng viên giải thích họ cần xác nhận thông tin gì và khi nào họ báo cáo cho người giám sát. Nếu câu trả lời khác với kỳ vọng công việc, trước tiên hãy kiểm tra xem câu hỏi có rõ ràng không trước khi đánh giá người đó.
Trong buổi phỏng vấn: Hãy đưa ra một ví dụ cụ thể có thể quan sát được.
Cung cấp một mẫu phiếu đặt hàng giả với những thay đổi về các món trong thực đơn. Yêu cầu ứng viên giải thích cách họ sẽ xác nhận với nhà bếp và sau đó ghi lại những điểm chính của quá trình bàn giao. Trong quá trình xem xét, hãy chú ý đến việc xác minh các thay đổi, xác nhận người nhận và giải thích khi nào cần phản hồi cho khách hàng. Giải thích rằng đây là một bài tập giả định và cho ứng viên biết cách xem xét nó; họ không cần phải sử dụng dữ liệu khách hàng thực tế để hoàn thành công việc của công ty.
Trước khi đưa ra quyết định: Hãy ghi lại tất cả những điều chưa được xác nhận.
Xác minh rõ ràng các nhiệm vụ, thời gian, địa điểm, mức lương và quy trình hội nhập, đồng thời chỉ định điểm bàn giao công việc. Một cuộc phỏng vấn suôn sẻ không thể thay thế cho việc xác nhận này. Ghi lại lý do lựa chọn và bất kỳ câu hỏi nào mà ứng viên đặt ra để có thể điều chỉnh dựa trên hoàn cảnh cụ thể khi mở các vị trí tuyển dụng trong tương lai.
Bước tiếp theo có thể tham khảo quy trình tuyển dụng tiêu chuẩn (SOP) đầu tiên: từ khi nhận hồ sơ đến khi nhận được thông báo mời làm việc .
Tìm hiểu kế hoạch hệ thống phỏng vấn dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Gói MIND Interview dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ có giá 3.000 Đài tệ/tháng trong sáu tháng , bao gồm 50 phân tích hồ sơ và tổng cộng 15 cuộc phỏng vấn bằng AI trong vòng sáu tháng . Gói này giúp bạn sàng lọc hồ sơ, tiến hành phỏng vấn vòng đầu trực tuyến và lập báo cáo. Công ty của bạn sẽ xem xét kết quả và đưa ra quyết định tuyển dụng.
Sau khi đã chuẩn bị xong các vị trí tuyển dụng, số lượng hồ sơ dự tuyển dự kiến và số lượng ứng viên được phỏng vấn, bạn có thể xác nhận lại với nhóm xem kế hoạch có phù hợp hay không và cách bắt đầu sử dụng nó.
Câu hỏi thường gặp
Các câu hỏi mà chủ doanh nghiệp và HR thường quan tâm:
Khi tuyển dụng nhân viên bếp và phục vụ cho một nhà hàng lần đầu tiên, điều đầu tiên cần kiểm tra là gì?
Trước tiên, hãy kiểm tra xem có điều khoản nào "chỉ xem xét kinh nghiệm trong ngành dịch vụ ăn uống của ứng viên mà không hỏi họ có thể làm việc vào cuối tuần hay không". Sau đó, nêu rõ các điều kiện và xác nhận chúng bằng cách đặt thêm câu hỏi và cung cấp ví dụ về công việc của họ.
Sau vòng phỏng vấn ban đầu dành cho cả nhân viên bếp trước và bếp sau tại nhà hàng, làm thế nào để bổ sung thêm bằng chứng về khả năng làm việc của ứng viên?
Cung cấp một mẫu đơn đặt hàng giả với các mặt hàng đã được thay đổi. Yêu cầu ứng viên giải thích cách họ sẽ xác nhận với bộ phận bếp và ghi lại các điểm chính cần lưu ý khi bàn giao. Các điểm chính bao gồm xác minh các thay đổi, xác nhận người nhận và nêu rõ thời điểm phản hồi cho khách hàng. Công ty sẽ sắp xếp và xem xét quy trình này; bản tóm tắt phỏng vấn ban đầu sẽ không được coi là quyết định tuyển dụng cuối cùng.