Kakitangan perkhidmatan makanan di hadapan restoran perlu dibahagikan kepada beberapa peranan antara menyambut tetamu, mengambil pesanan, menghidangkan makanan dan membersihkan meja. Bahan pengambilan pekerja hendaklah menggariskan dengan jelas kawasan perkhidmatan dan arahan kerja supaya pengaturan khusus di lokasi boleh dibincangkan semasa temu duga pengurus kedai.
Artikel ini bermula dengan mengumpulkan maklumat tentang kekosongan jawatan sepenuh masa. Pengurus kedai boleh mengesahkan tanggungjawab harian dan keupayaan latihan terlebih dahulu, dan kemudian menyampaikan maklumat tersebut kepada orang yang bertanggungjawab untuk menghantar dan menghubungi pemohon, supaya pemohon mengetahui pengaturan kerja sebelum mengemukakan permohonan mereka.
Pertama, bahagikan kerja tersebut kepada tiga tugasan yang boleh dijelaskan.
- Kami akan menyambut dan menyediakan tempat duduk anda berdasarkan ketersediaan meja, dan mengesahkan senarai menunggu atau maklumat tempahan anda.
- Sahkan butiran pesanan dan penghantaran, dan sampaikan keperluan pelanggan ke stesen kerja yang sesuai.
- Mengekalkan kawasan perkhidmatan dan serahkan makanan yang belum siap dan permintaan meja yang belum selesai.
Setiap tugasan perlu dinyatakan selanjutnya dengan "Kelayakan yang diperlukan sebelum memulakan kerja" atau "Latihan tersedia selepas memulakan kerja". Jika tugasan yang sama hanya berlaku dalam syif tertentu, kekerapan dan siapa yang boleh memberikan sokongan juga harus disenaraikan untuk membantu calon menentukan sama ada mereka boleh bekerjasama.
Kelas, tanggungjawab dan latihan hendaklah dijelaskan dengan jelas bersama-sama.
Sila jelaskan sama ada perkhidmatan ini dibahagikan kepada zon, sama ada terdapat dua syif, sempadan tanggungjawab untuk waktu puncak dan tempat duduk atau tugas juruwang, supaya pemohon boleh mengesahkan pengaturan.
Latihan kakitangan baharu boleh diatur mengikut arahan berikut: mulakan dengan pengenalpastian nombor meja, proses pesanan dan tetingkap bantuan, dan kemudian amalkan perkhidmatan berzon dan pesanan serentak dengan dapur.
Jika kedai tidak dapat menyediakan latihan tertentu pada masa ini, pengalaman yang diperlukan harus dinyatakan dengan jelas, dan bukannya mewajibkan pekerja baharu untuk memikul tugas itu sendirian selepas diambil bekerja. Jika kemahiran tidak disebut dalam resume, tandakannya sebagai sesuatu yang perlu ditanya kemudian.
Paparan kerja sepenuh masa yang boleh diedit
［Nama kedai］ Merekrut Kakitangan Bahagian Hadapan Sepenuh Masa | ［Kawasan kedai］
Anda akan terlibat dalam penerimaan tetamu, pengambilan pesanan dan perkhidmatan di tepi meja, bekerjasama dengan kakitangan di bahagian hadapan dan belakang restoran untuk mengesahkan keperluan setiap meja. Kami berharap anda bersedia untuk mengesahkan maklumat, melaporkan kemajuan dengan jelas dan mengendalikan pertanyaan tetamu mengikut prosedur yang ditetapkan.
Lokasi kerja: ［alamat］ . Syif dan penjadualan: ［Waktu dan pengaturan sebenar untuk mula dan tamat］ .
Gaji dan bonus: ［Skop sebenar dan kaedah pengiraan］ . Rehat dan cuti: ［Pengaturan sebenar］ .
Pengalaman dan bimbingan untuk pekerja baharu: ［Isi mengikut kekosongan jawatan anda］ .
Kaedah permohonan: ［Paip dan bahan yang diperlukan］ . Sila sertakan tarikh mula yang tersedia. Kami akan menghubungi anda melalui ［Jalan］ untuk maklumat lanjut tentang temu duga.
Kurungan siku ialah ruangan yang disediakan untuk perekrut membuat pengubahsuaian. Semua ruangan mesti diganti sebelum penerbitan, terutamanya memastikan maklumat gaji dan kelas sepadan dengan apa yang dinyatakan semasa temu duga.
Saringan awal melibatkan pengesahan tugasan kerja sebelum bertanya tentang pengalaman.
Kategorikan maklumat resume kepada "Disahkan," "Soalan Belum Selesai," dan "Perbezaan yang Akan Dibincangkan." Mula-mula, sahkan syif yang diperlukan dan pengaturan onboarding, kemudian minta calon menjelaskan bagaimana mereka akan menyelesaikan tugas menggunakan pengalaman konkrit. Jika tiada pengalaman dengan jenis kedai yang sama, pengalaman perkhidmatan atau kerja berpasukan yang serupa boleh digunakan.
Anda boleh mulakan dengan soalan ini: "Dua meja sedang melambai-lambai pada masa yang sama. Satu meja ingin memesan lebih banyak makanan, dan meja yang satu lagi mempunyai masalah dengan makanan. Bagaimanakah anda akan mengaturnya?" Kemudian, susulan dengan: "Bilakah anda akan meminta sokongan daripada rakan sekerja atau penyelia serantau?" Semasa menyemak jawapan, beri perhatian untuk mengenal pasti masalah yang perlu ditangani, terangkan pengaturan kepada kedua-dua meja, dan dapatkan bantuan mengikut pembahagian kerja.
Cara menyerahkan keputusan temu duga kepada penyelia susulan
Catatkan langkah-langkah khusus dalam jawapan anda, serta sebarang syarat kerja dan keperluan latihan yang belum disahkan, secara berasingan. Jika anda bercadang untuk menjadualkan temu duga susulan, sertakan sebarang soalan yang perlu ditanya untuk mengelakkan penemu duga yang berbeza bermula dengan pengenalan diri anda sekali lagi.
Berkenaan jawatan ini, kita boleh membincangkan dengan lebih lanjut keperluan penyerahan: merekodkan makanan yang akan dihidangkan, perkara yang telah dimaklumkan, permintaan pelanggan tambahan dan rakan sekerja yang bertanggungjawab mengikut nombor meja. Sila minta calon menjelaskan bagaimana mereka akan merekodkan maklumat tersebut, dan kemudian penyelia akan mengesahkan sama ada ia mematuhi amalan kedai.
Untuk kekosongan jawatan sambilan, sila lihat Panduan Pengambilan Pekerja Sambilan di Bahagian Makanan dan Minuman ; untuk soalan lengkap dan templat rekod, sila rujuk Kit Alat Temuduga Bahagian Makanan dan Minuman .
Walaupun tanpa kakitangan HR yang berdedikasi, anda masih boleh menjalani proses temu duga yang jelas dan tersusun.
Walaupun pengambilan pekerja dikendalikan oleh pemilik atau pengurus kedai, anda boleh menentukan keperluan kerja terlebih dahulu, menjemput calon untuk melengkapkan temu duga dalam talian awal dan menggunakan laporan tersebut untuk merancang langkah seterusnya. Sistem temu duga MIND Interview digunakan oleh beberapa syarikat tersenarai awam. Dalam tempoh lebih setahun, MIND Interview telah menyokong lebih daripada 20,000 sesi temu duga secara keseluruhan.
Edisi Ringkas MIND Interview membawakan alat temuduga yang digunakan oleh perniagaan ke dalam proses pengambilan pekerja harian anda. Analisis resume, temuduga AI dan laporan temuduga membantu anda menyemak maklumat calon sebelum meluangkan masa temuduga untuk butiran kerja yang memerlukan perbincangan lanjut. Anda menyemak maklumat tersebut dan membuat keputusan pengambilan pekerja muktamad.
Sediakan jawatan kosong semasa anda, jangkaan jumlah resume dan kiraan temu duga, dan terokai bagaimana MIND Interview Edisi Ringkas dapat menyokong pengambilan pekerja untuk kedai anda.
Soalan lazim
Soalan utama daripada pemimpin perniagaan dan pasukan HR:
Apakah syarat-syarat kerja yang perlu disahkan sebelum merekrut kakitangan bahagian hadapan restoran?
Sila jelaskan sama ada perkhidmatan ini dibahagikan kepada zon, sama ada terdapat dua syif, sempadan tanggungjawab untuk waktu puncak dan tempat duduk atau tugas juruwang, supaya pemohon boleh mengesahkan pengaturan.
Bagaimanakah latihan harus diatur semasa merekrut kakitangan hadapan baharu untuk industri katering?
Bermula dengan pengenalpastian nombor meja, proses pesanan dan tetingkap bantuan, kemudian amalkan perkhidmatan berzon dan pesanan serentak dengan dapur.
Bolehkah iklan jawatan kosong ini diterbitkan secara langsung?
Pertama, gantikan medan untuk nama kedai, alamat, gaji, syif, latihan dan saluran permohonan dengan maklumat sebenar, dan kemudian semak sama ada teks tersebut sepadan dengan arahan temu duga.