Apabila bekerja sambilan pada hari cuti, kawasan dan tugasan yang kosong perlu diberikan terlebih dahulu. Apabila kawasan perkhidmatan perlu ditukar, meja yang sedang menunggu makanan atau perlu dibalas hendaklah diserahkan terlebih dahulu.
Untuk pengambilan kakitangan dapur restoran, anda boleh menyenaraikan dahulu "slot masa yang perlu diisi" dan "apa yang perlu dicapai semasa slot masa tersebut". Selepas calon dapat bekerjasama dengan slot masa tersebut, anda kemudiannya boleh membincangkan kaedah perkhidmatan dan keperluan pembelajaran, supaya penjadualan dan penilaian kebolehan adalah berdasarkan asas yang kukuh.
Tugasan jangka pendek harus mempunyai titik mula dan titik akhir yang jelas.
Pekerjaan biasa di kedai jenis ini termasuk:
- Kami akan menyambut dan menyediakan tempat duduk anda berdasarkan ketersediaan meja, dan mengesahkan senarai menunggu atau maklumat tempahan anda.
- Sahkan butiran pesanan dan penghantaran, dan sampaikan keperluan pelanggan ke stesen kerja yang sesuai.
- Mengekalkan kawasan perkhidmatan dan serahkan makanan yang belum siap dan permintaan meja yang belum selesai.
Kakitangan sambilan mungkin tidak bertanggungjawab untuk semua tugasan di atas secara serentak. Pengurus kedai harus memilih projek yang diperlukan untuk sesi ini, dengan menyatakan siapa yang boleh memberikan sokongan, bagaimana penyiapan akan disahkan, dan siapa yang harus menerima tugasan yang telah siap sebelum meninggalkan syif. Huraian tugasan ini juga boleh digunakan untuk hari pertama latihan.
Pemilihan kelas boleh disahkan dalam susunan ini.
- Sila maklumkan kepada kami tentang minggu, waktu mula dan tamat serta lokasi kerja yang diperlukan.
- Calon diminta untuk membalas dengan slot masa yang boleh dijadualkan secara tetap dan satu yang masih perlu disahkan.
- Sahkan tarikh mula dan masa latihan yang diperlukan.
- Catatkan perubahan masa yang diketahui dan setujui tarikh untuk pengesahan semula.
Sila jelaskan sama ada perkhidmatan ini dibahagikan kepada zon, sama ada terdapat dua syif, sempadan tanggungjawab untuk waktu puncak dan tempat duduk atau tugas juruwang, supaya pemohon boleh mengesahkan pengaturan.
"Boleh dijadualkan" masih perlu dinyatakan sehingga minggu dan masa. Jika terdapat sebarang butiran yang hilang, minta pihak lain untuk menambah butiran tersebut terlebih dahulu; jika hanya beberapa slot masa yang bertindih, kemudian bincangkan sama ada kekosongan jawatan boleh dipenuhi.
Iklan kerja sambilan yang boleh disunting terus
［Nama kedai］ Mencari kakitangan sambilan/pejabat untuk perkhidmatan restoran di hadapan rumah | ［Wilayah dan Kelas］
Anda akan terlibat dalam penerimaan tetamu, pengambilan pesanan dan perkhidmatan di tepi meja, bekerjasama dengan kakitangan di bahagian hadapan dan belakang restoran untuk mengesahkan keperluan setiap meja. Kami berharap anda bersedia untuk mengesahkan maklumat, melaporkan kemajuan dengan jelas dan mengendalikan pertanyaan tetamu mengikut prosedur yang ditetapkan.
Butiran misi sokongan: ［Senarai daripada tugasan sebenar］ . Lokasi kerja: ［Alamat penuh］ .
Slot masa yang diperlukan: ［Minggu dan masa mula dan tamat］ . Anggaran mingguan ［Bilangan hari dan waktu bekerja］ , dijadualkan ［kaedah praktikal］ .
Gaji dan kaedah pembayaran setiap jam: ［Keadaan sebenar］ . Pengaturan rehat dan cuti: ［Isi］ .
Kandungan dan masa latihan: ［Isi］ . Pemohon hendaklah menyediakan ［Saluran aplikasi］ dan waktu kerja yang tersedia melalui ［Bahan yang diperlukan］ .
Sila isi semua ruangan sebelum menghantar. Jika waktu bekerja akan diselaraskan mengikut keperluan, sila terangkan kaedah pengaturan secara langsung untuk memastikan kedua-dua pihak mempunyai persefahaman bersama.
Temu bual pertama: Mengesahkan kaedah pengendalian dan cara untuk mendapatkan bantuan
Soalan 1: Bagaimanakah anda akan menjawab jika tetamu bertanya tentang sesuatu dalam hidangan yang anda tidak biasa?
Soalan susulan: "Jika menu tidak jelas, bagaimana anda boleh mendapatkan pengesahan?"
Perkara pemerhatian utama: Jawab soalan berdasarkan maklumat yang diberikan dan respons daripada kakitangan; jangan membuat spekulasi tentang maklumat makanan yang belum disahkan.
Mereka yang tidak mempunyai pengalaman kerja boleh mendengar senario sebelum menjawab, dan juga boleh menambah jawapan mereka dengan pengalaman terdahulu dalam menyelidik, membantu orang lain atau mengendalikan tugasan pasukan. Pengurus kedai akan merekodkan "kaedah yang sudah boleh dijelaskan" dan "langkah-langkah yang memerlukan latihan" secara berasingan.
Sebelum memulakan kerja, sesi bimbingan dan latihan serah terima akan diatur.
Bermula dengan pengenalpastian nombor meja, proses pesanan dan tetingkap bantuan, kemudian amalkan perkhidmatan berzon dan pesanan serentak dengan dapur.
Senario ini boleh digunakan untuk latihan: Menggunakan susun atur meja hipotetikal dan beberapa permintaan yang tidak dipenuhi, minta calon untuk mengatur pesanan perkhidmatan dan terangkan apa yang perlu disahkan dengan kakitangan dapur. Soalan ini menggunakan data hipotetikal; nyatakan dahulu tujuan dan anggaran masa, kemudian bincangkan langkah-langkah pengesahan dan komunikasi. Ini adalah contoh temu bual, bukan kerja khidmat pelanggan sebenar.
Prosedur serah terima sebelum meninggalkan syif adalah seperti berikut: Catatkan makanan yang akan dihidangkan mengikut nombor meja, item yang telah dimaklumkan, sebarang permintaan pelanggan tambahan dan rakan sekerja yang bertanggungjawab. Pastikan mentor mengesahkan bahawa pekerja baharu tahu di mana hendak meletakkan rekod dan orang yang perlu dimaklumkan.
Soalan-soalan lengkap boleh digunakan bersama-sama dengan kit alat temu duga jangkauan katering ; jika anda juga merekrut rakan kongsi sepenuh masa, anda boleh menggunakan panduan pengambilan pekerja sepenuh masa jangkauan katering .
Walaupun tanpa kakitangan HR yang berdedikasi, anda masih boleh menjalani proses temu duga yang jelas dan tersusun.
Walaupun pengambilan pekerja dikendalikan oleh pemilik atau pengurus kedai, anda boleh menentukan keperluan kerja terlebih dahulu, menjemput calon untuk melengkapkan temu duga dalam talian awal dan menggunakan laporan tersebut untuk merancang langkah seterusnya. Sistem temu duga MIND Interview digunakan oleh beberapa syarikat tersenarai awam. Dalam tempoh lebih setahun, MIND Interview telah menyokong lebih daripada 20,000 sesi temu duga secara keseluruhan.
Edisi Ringkas MIND Interview membawakan alat temuduga yang digunakan oleh perniagaan ke dalam proses pengambilan pekerja harian anda. Analisis resume, temuduga AI dan laporan temuduga membantu anda menyemak maklumat calon sebelum meluangkan masa temuduga untuk butiran kerja yang memerlukan perbincangan lanjut. Anda menyemak maklumat tersebut dan membuat keputusan pengambilan pekerja muktamad.
Sediakan jawatan kosong semasa anda, jangkaan jumlah resume dan kiraan temu duga, dan terokai bagaimana MIND Interview Edisi Ringkas dapat menyokong pengambilan pekerja untuk kedai anda.
Soalan lazim
Soalan utama daripada pemimpin perniagaan dan pasukan HR:
Apakah tugasan khusus yang perlu dijelaskan untuk jawatan kakitangan dapur restoran sambilan?
Apabila bekerja sambilan pada hari cuti, kawasan dan tugasan yang kosong perlu diberikan terlebih dahulu. Apabila kawasan perkhidmatan perlu ditukar, meja yang sedang menunggu makanan atau perlu dibalas hendaklah diserahkan terlebih dahulu.
Bagaimanakah saya boleh mengesahkan waktu kerja yang tersedia untuk calon sambilan?
Senaraikan minggu dan masa mula dan tamat yang diperlukan untuk kekosongan tersebut. Calon harus menyatakan masa yang boleh dijadualkan, masa yang memerlukan pengesahan dan masa yang tidak boleh dijadualkan. Selain itu, catatkan tarikh mula dan sebarang perubahan yang diketahui.
Bagaimana saya boleh temu duga untuk kerja sambilan jika saya tidak mempunyai pengalaman yang berkaitan?
Pertama, terangkan senario kerja, kemudian minta calon menunjukkan cara mengendalikannya. Anda boleh menggunakan latihan ini: Menggunakan susun atur meja hipotetikal dan beberapa permintaan yang tidak dipenuhi, minta calon mengatur pesanan perkhidmatan dan terangkan apa yang perlu mereka sahkan dengan kakitangan dapur.