Khi tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng lẩu, hãy phân công mỗi người chịu trách nhiệm cho các nhiệm vụ sau: nhận đơn xin việc, xem xét đơn xin việc, phỏng vấn sơ tuyển và phỏng vấn cuối cùng. Nếu công ty nhỏ, cùng một người có thể đảm nhiệm tất cả các nhiệm vụ này, nhưng mỗi bước vẫn cần có điều kiện hoàn thành rõ ràng.
Chúng ta hãy bắt đầu với những sản phẩm đầu ra của công việc này.
Vị trí này yêu cầu thường xuyên dọn dẹp bàn và giao đồ ăn vào cuối tuần. Trước khi tuyển dụng, chúng ta cần thảo luận về ca làm việc tối cuối tuần, hiểu rõ cách thức làm việc ở khu vực phục vụ khách và quy trình xử lý đơn hàng của nhóm, xác nhận những công việc nào cần đào tạo trước khi làm việc và những công việc nào có thể được sắp xếp sau. Các nhiệm vụ hoặc ca làm việc khác nhau cần được giải thích riêng.
Ví dụ về lịch trình hàng tuần
- Đầu tuần, người quản lý tuyển dụng xác nhận các nhiệm vụ, thời gian, địa điểm và phạm vi lương thưởng, và bộ phận hành chính sẽ sắp xếp các hồ sơ nhận được.
- Trong tuần, hãy xem xét lại bản phân tích sơ yếu lý lịch và dữ liệu gốc để làm rõ bất kỳ thiếu sót nào về thông tin liên quan đến ca làm việc cuối tuần, thể lực và kinh nghiệm ăn uống cùng nhóm.
- Sau khi xem xét, thư mời làm bài kiểm tra sơ bộ sẽ được gửi đi, trong đó nêu rõ số lượng câu hỏi, thời hạn và thông tin liên hệ để giải quyết khó khăn.
- Sau khi các ứng viên được lựa chọn, người giám sát sẽ xem xét báo cáo và quyết định có tiến hành phỏng vấn hay tuyển chọn bổ sung; các bước tiếp theo sẽ được thông báo đồng thời.
Đây là một ví dụ về lịch trình, có thể được điều chỉnh theo lịch trình của ứng viên. Mỗi lời mời nên có một khoảng thời gian phản hồi; không cần phải đợi đến cuối tuần để giải quyết các vấn đề phát sinh.
Các giám sát viên và nhà quản lý bàn giao trách nhiệm như thế nào?
Nhân viên hành chính chịu trách nhiệm theo dõi tình trạng các tài liệu và thông báo đã nhận; người giám sát đánh giá bằng chứng và các điều kiện cần thiết cho công việc. Khi năng lực chuyên môn đòi hỏi kinh nghiệm thực tế hoặc các dự án đã hoàn thành cần được xác nhận, nhân viên có trình độ chuyên môn sẽ được phân công hỗ trợ.
Đối với nội thất và ngoại thất của nhà hàng lẩu, bài tập mô phỏng này có thể được sử dụng trong các cuộc phỏng vấn tiếp theo: Mô phỏng việc gọi món cho ba bàn cùng lúc và yêu cầu ứng viên sắp xếp số bàn, các món ăn và thứ tự gọi món. Trong quá trình kiểm tra, hãy chú ý đến sự nhất quán của đơn đặt hàng và số bàn, xác nhận với đồng nghiệp chịu trách nhiệm và giải thích bất kỳ món ăn nào chưa được gọi thêm.
Cần điều chỉnh những gì sau mỗi vòng đấu?
Nếu nhiều người có hiểu biết khác nhau về ca làm việc tối cuối tuần, trước tiên hãy làm rõ vị trí tuyển dụng cho các công việc toàn thời gian; nếu vấn đề vẫn chưa được giải quyết do người giám sát không phản hồi, hãy giữ nguyên thời gian xem xét đã định. Mặc dù các công cụ có thể hỗ trợ sắp xếp thông tin, công ty vẫn cần hoàn tất việc truyền đạt thông tin và đưa ra quyết định về nhân sự.
Bước tiếp theo có thể tham khảo quy trình ba bước từ sơ yếu lý lịch đến phỏng vấn dành cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ không có bộ phận nhân sự .
Tìm hiểu kế hoạch hệ thống phỏng vấn dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ.
Gói MIND Interview dành cho doanh nghiệp vừa và nhỏ có giá 3.000 Đài tệ/tháng trong sáu tháng , bao gồm 50 phân tích hồ sơ và tổng cộng 15 cuộc phỏng vấn bằng AI trong vòng sáu tháng . Gói này giúp bạn sàng lọc hồ sơ, tiến hành phỏng vấn vòng đầu trực tuyến và lập báo cáo. Công ty của bạn sẽ xem xét kết quả và đưa ra quyết định tuyển dụng.
Sau khi đã chuẩn bị xong các vị trí tuyển dụng, số lượng hồ sơ dự tuyển dự kiến và số lượng ứng viên được phỏng vấn, bạn có thể xác nhận lại với nhóm xem kế hoạch có phù hợp hay không và cách bắt đầu sử dụng nó.
Câu hỏi thường gặp
Các câu hỏi mà chủ doanh nghiệp và HR thường quan tâm:
Nếu không có người phụ trách nhân sự chuyên trách, ai sẽ chịu trách nhiệm sàng lọc và đánh giá ban đầu về hoạt động bên trong và bên ngoài của nhà hàng lẩu?
Việc này có thể do cấp trên hoặc người phụ trách đảm nhiệm, với sự hỗ trợ hành chính trong việc tổng hợp dữ liệu và thông báo. Các nhiệm vụ chuyên môn nên được giao cho những cá nhân có khả năng đánh giá trình độ kỹ năng này.
Sau vòng phỏng vấn ban đầu cho cả vị trí nhân viên bếp trước và bếp sau tại một nhà hàng lẩu, tôi có thể bổ sung khả năng làm việc của mình bằng những bằng chứng nào?
Một đơn đặt hàng giả định sẽ được thực hiện cho ba bàn cùng lúc để thêm các món ăn. Ứng viên cần sắp xếp số bàn, các món ăn và thứ tự giao hàng. Các điểm quan trọng là đảm bảo đơn đặt hàng và số bàn khớp nhau, xác nhận người đồng nghiệp chịu trách nhiệm và giải thích bất kỳ món ăn bổ sung nào chưa hoàn thành. Công ty sẽ sắp xếp và xem xét quy trình này; bản tóm tắt phỏng vấn ban đầu sẽ không được coi là quyết định tuyển dụng cuối cùng.