Nhân viên phục vụ tại khu vực tiền sảnh cần được phân công nhiệm vụ như chào đón khách, nhận đơn đặt hàng, phục vụ thức ăn và dọn dẹp bàn. Tài liệu tuyển dụng cần nêu rõ các khu vực phục vụ và trình tự công việc để có thể thảo luận cụ thể về cách bố trí công việc tại chỗ trong buổi phỏng vấn với quản lý cửa hàng.
Bài viết này bắt đầu bằng việc tổng hợp thông tin về các vị trí việc làm toàn thời gian. Quản lý cửa hàng có thể xác nhận trước các trách nhiệm hàng ngày và khả năng đào tạo, sau đó chuyển thông tin cho người phụ trách đăng tuyển và liên hệ với ứng viên, để ứng viên nắm rõ các thỏa thuận công việc trước khi nộp đơn.
Đầu tiên, hãy chia công việc thành ba nhiệm vụ có thể giải thích rõ ràng.
- Chúng tôi sẽ đón tiếp và sắp xếp chỗ ngồi cho quý khách tùy thuộc vào số bàn còn trống, đồng thời xác nhận thông tin đặt chỗ hoặc danh sách chờ của quý khách.
- Kiểm tra lại thông tin đơn hàng và giao hàng, sau đó chuyển yêu cầu của khách hàng đến bộ phận phụ trách phù hợp.
- Duy trì khu vực phục vụ và bàn giao các món ăn chưa dùng hết cũng như các yêu cầu phục vụ đang chờ xử lý.
Mỗi nhiệm vụ cần được nêu rõ hơn với các tiêu đề như "Yêu cầu về trình độ trước khi bắt đầu công việc" hoặc "Đào tạo sau khi bắt đầu công việc". Nếu cùng một nhiệm vụ chỉ diễn ra trong một ca làm việc cụ thể, tần suất và người có thể hỗ trợ cũng cần được liệt kê để giúp ứng viên xác định xem họ có thể hợp tác hay không.
Chức danh, trách nhiệm và chương trình đào tạo cần được giải thích rõ ràng cùng nhau.
Vui lòng cho biết dịch vụ có được chia thành các khu vực hay không, có hai ca làm việc hay không, phạm vi trách nhiệm trong giờ cao điểm và nhiệm vụ của nhân viên sắp xếp chỗ ngồi hoặc thu ngân, để người ứng tuyển có thể xác nhận các sắp xếp này.
Việc đào tạo nhân viên mới có thể được sắp xếp theo các bước sau: bắt đầu với việc nhận biết số bàn, quy trình gọi món và quầy hỗ trợ, sau đó thực hành phục vụ theo khu vực và nhận đơn đặt hàng đồng bộ với nhà bếp.
Nếu cửa hàng không thể cung cấp khóa đào tạo nào đó vào thời điểm hiện tại, kinh nghiệm cần thiết nên được nêu rõ, thay vì yêu cầu nhân viên mới phải tự mình đảm nhiệm công việc sau khi được tuyển dụng. Nếu một kỹ năng không được đề cập trong sơ yếu lý lịch, hãy đánh dấu nó là kỹ năng cần được hỏi sau này.
Tin tuyển dụng toàn thời gian có thể chỉnh sửa
［Tên cửa hàng］ Tuyển dụng nhân viên phục vụ nhà hàng toàn thời gian | ［Khu vực cửa hàng］
Bạn sẽ tham gia vào công việc lễ tân, nhận gọi món và phục vụ tại bàn, phối hợp với cả nhân viên phục vụ và nhân viên bếp để xác nhận nhu cầu của từng bàn. Chúng tôi hy vọng bạn sẵn sàng xác nhận thông tin, cung cấp báo cáo tiến độ rõ ràng và xử lý các yêu cầu của khách theo quy trình đã thiết lập.
Địa điểm làm việc: ［Địa chỉ］ . Ca làm việc và lịch trình: ［Thời gian và lịch trình bắt đầu và kết thúc thực tế］ .
Lương và thưởng: ［Phạm vi thực tế và phương pháp tính toán］ . Nghỉ phép: ［Sự sắp xếp thực tế］ .
Kinh nghiệm và hướng dẫn cho nhân viên mới: ［Hãy điền thông tin phù hợp với vị trí tuyển dụng của bạn.］ .
Phương thức ứng tuyển: ［Đường ống và các vật liệu cần thiết］ . Vui lòng ghi rõ ngày bạn có thể bắt đầu làm việc. Chúng tôi sẽ liên hệ với bạn qua ［Đường］ để cung cấp thêm thông tin phỏng vấn.
Dấu ngoặc vuông là các trường thông tin dành cho nhà tuyển dụng để chỉnh sửa. Tất cả các trường phải được thay mới trước khi đăng tải, đặc biệt là đảm bảo thông tin về mức lương và chức danh khớp với những gì đã được nêu trong cuộc phỏng vấn.
Bước sàng lọc ban đầu bao gồm việc xác nhận nhiệm vụ công việc trước khi hỏi về kinh nghiệm.
Phân loại thông tin trong sơ yếu lý lịch thành các mục "Đã xác nhận", "Còn thắc mắc" và "Cần thảo luận thêm". Trước tiên, hãy xác minh ca làm việc cần thiết và các thủ tục hội nhập, sau đó yêu cầu ứng viên giải thích cách họ sẽ hoàn thành các nhiệm vụ dựa trên kinh nghiệm cụ thể. Nếu không có kinh nghiệm làm việc tại cùng loại cửa hàng, kinh nghiệm phục vụ khách hàng hoặc làm việc nhóm tương tự có thể được sử dụng làm bằng chứng.
Bạn có thể bắt đầu với câu hỏi này: "Hai bàn đang vẫy tay cùng lúc. Một bàn muốn gọi thêm đồ ăn, còn bàn kia lại có vấn đề với đồ ăn. Bạn sẽ sắp xếp như thế nào?" Sau đó, hãy hỏi tiếp: "Khi nào bạn sẽ yêu cầu sự hỗ trợ từ đồng nghiệp hoặc người giám sát khu vực?" Khi xem xét câu trả lời, hãy chú ý xác định các vấn đề cần giải quyết, giải thích cách sắp xếp cho cả hai bàn và nhận được sự hỗ trợ theo phân công lao động.
Hướng dẫn cách bàn giao kết quả phỏng vấn cho người giám sát tiếp theo.
Hãy ghi rõ các bước cụ thể trong câu trả lời của bạn, cũng như bất kỳ điều kiện làm việc và nhu cầu đào tạo nào chưa được xác nhận, một cách riêng biệt. Nếu bạn dự định lên lịch phỏng vấn tiếp theo, hãy bao gồm bất kỳ câu hỏi nào cần được hỏi để tránh việc các người phỏng vấn khác nhau bắt đầu lại bằng phần tự giới thiệu của bạn.
Về vị trí này, chúng ta có thể thảo luận thêm về các yêu cầu bàn giao: ghi lại các món ăn sẽ phục vụ, các vấn đề đã được trao đổi, các yêu cầu bổ sung của khách hàng và đồng nghiệp chịu trách nhiệm theo số bàn. Vui lòng yêu cầu ứng viên giải thích cách họ sẽ ghi lại thông tin, sau đó người giám sát sẽ xác nhận xem việc đó có phù hợp với quy trình của cửa hàng hay không.
Đối với các vị trí việc làm bán thời gian, vui lòng xem Hướng dẫn tuyển dụng nhân viên phục vụ bán thời gian ngành Thực phẩm và Đồ uống ; để có đầy đủ câu hỏi và mẫu ghi chép, vui lòng tham khảo Bộ công cụ phỏng vấn nhân viên phục vụ ngành Thực phẩm và Đồ uống .
Ngay cả khi không có người phụ trách nhân sự chuyên trách, bạn vẫn có thể có một quy trình phỏng vấn rõ ràng và bài bản.
Ngay cả khi việc tuyển dụng do chủ sở hữu hoặc quản lý cửa hàng thực hiện, bạn vẫn có thể xác định trước các yêu cầu công việc, mời ứng viên hoàn thành cuộc phỏng vấn trực tuyến ban đầu và sử dụng báo cáo để lên kế hoạch cho bước tiếp theo. Hệ thống phỏng vấn MIND Interview được nhiều công ty niêm yết sử dụng. Trong khoảng thời gian hơn một năm, MIND Interview đã hỗ trợ tổng cộng hơn 20.000 lượt phỏng vấn.
MIND Interview Simplified Edition tích hợp các công cụ phỏng vấn mà các doanh nghiệp sử dụng vào quy trình tuyển dụng hàng ngày của bạn. Phân tích CV, phỏng vấn bằng AI và báo cáo phỏng vấn giúp bạn xem xét thông tin ứng viên trước khi dành thời gian phỏng vấn vào các chi tiết công việc cần thảo luận thêm. Bạn xem xét thông tin và đưa ra quyết định tuyển dụng cuối cùng.
Hãy chuẩn bị thông tin về vị trí tuyển dụng hiện tại, số lượng hồ sơ dự tuyển và số lượng cuộc phỏng vấn dự kiến, đồng thời tìm hiểu cách MIND Interview Simplified Edition có thể hỗ trợ quá trình tuyển dụng cho cửa hàng của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Các câu hỏi mà chủ doanh nghiệp và HR thường quan tâm:
Cần xác nhận những điều kiện làm việc nào trước khi tuyển dụng nhân viên phục vụ tại nhà hàng?
Vui lòng cho biết dịch vụ có được chia thành các khu vực hay không, có hai ca làm việc hay không, phạm vi trách nhiệm trong giờ cao điểm và nhiệm vụ của nhân viên sắp xếp chỗ ngồi hoặc thu ngân, để người ứng tuyển có thể xác nhận các sắp xếp này.
Việc đào tạo nên được sắp xếp như thế nào khi tuyển dụng nhân viên phục vụ tại quầy cho ngành dịch vụ ăn uống?
Bắt đầu từ việc xác định số bàn, quy trình gọi món và cửa sổ hỗ trợ, sau đó thực hành phục vụ theo khu vực và đồng bộ hóa đơn đặt hàng với nhà bếp.
Có thể đăng tin tuyển dụng này trực tiếp được không?
Đầu tiên, hãy thay thế các trường thông tin về tên cửa hàng, địa chỉ, lương, ca làm việc, đào tạo và kênh ứng tuyển bằng thông tin thực tế, sau đó kiểm tra xem văn bản có khớp với hướng dẫn phỏng vấn hay không.