Khi làm việc bán thời gian vào các ngày lễ, cần phân công rõ ràng khu vực và nhiệm vụ trước. Khi cần thay đổi khu vực phục vụ, ưu tiên xử lý các bàn đang chờ đồ ăn hoặc cần được phục vụ trước.
Đối với việc tuyển dụng nhân viên bếp nhà hàng, trước tiên bạn có thể liệt kê "những khung giờ nào cần được lấp đầy" và "những việc cần hoàn thành trong mỗi khung giờ". Sau khi ứng viên có thể hợp tác với các khung giờ đó, bạn có thể thảo luận về phương pháp phục vụ và nhu cầu học tập, để việc lên lịch và đánh giá năng lực được dựa trên nền tảng vững chắc.
Các nhiệm vụ ngắn hạn cần có điểm bắt đầu và điểm kết thúc rõ ràng.
Các công việc phổ biến trong loại cửa hàng này bao gồm:
- Chúng tôi sẽ đón tiếp và sắp xếp chỗ ngồi cho quý khách tùy thuộc vào số bàn còn trống, đồng thời xác nhận thông tin đặt chỗ hoặc danh sách chờ của quý khách.
- Kiểm tra lại thông tin đơn hàng và giao hàng, sau đó chuyển yêu cầu của khách hàng đến bộ phận phụ trách phù hợp.
- Duy trì khu vực phục vụ và bàn giao các món ăn chưa dùng hết cũng như các yêu cầu phục vụ đang chờ xử lý.
Nhân viên bán thời gian có thể không phải chịu trách nhiệm cho tất cả các nhiệm vụ nêu trên cùng một lúc. Quản lý cửa hàng nên chọn các dự án cần thiết cho buổi này, chỉ rõ ai có thể hỗ trợ, cách thức xác nhận hoàn thành và ai sẽ nhận được các nhiệm vụ đã hoàn thành trước khi kết thúc ca làm việc. Bản mô tả nhiệm vụ này cũng có thể được sử dụng cho ngày đầu tiên đào tạo.
Việc lựa chọn lớp học có thể được xác nhận theo thứ tự này.
- Vui lòng cho chúng tôi biết tuần cần làm việc, thời gian bắt đầu và kết thúc, cũng như địa điểm làm việc.
- Các ứng viên được yêu cầu trả lời kèm theo một khung giờ có thể sắp xếp thường xuyên và một khung giờ cần được xác nhận lại.
- Xác nhận ngày bắt đầu và thời gian đào tạo cần thiết.
- Ghi lại mọi thay đổi về thời gian đã biết và thống nhất ngày để xác nhận lại.
Vui lòng cho biết dịch vụ có được chia thành các khu vực hay không, có hai ca làm việc hay không, phạm vi trách nhiệm trong giờ cao điểm và nhiệm vụ của nhân viên sắp xếp chỗ ngồi hoặc thu ngân, để người ứng tuyển có thể xác nhận các sắp xếp này.
Cụm từ "có thể lên lịch" vẫn cần được nêu rõ ràng đến tuần và thời gian cụ thể. Nếu thiếu thông tin, hãy yêu cầu bên kia bổ sung trước; nếu chỉ có một số khung giờ trùng nhau, hãy thảo luận rõ ràng xem liệu có thể đáp ứng được yêu cầu công việc hay không.
Các tin tuyển dụng việc làm bán thời gian có thể chỉnh sửa trực tiếp
［Tên cửa hàng］ Tìm kiếm nhân viên bán thời gian/văn phòng cho bộ phận phục vụ khách hàng tại nhà hàng | ［Khu vực và Lớp］
Bạn sẽ tham gia vào công việc lễ tân, nhận gọi món và phục vụ tại bàn, phối hợp với cả nhân viên phục vụ và nhân viên bếp để xác nhận nhu cầu của từng bàn. Chúng tôi hy vọng bạn sẵn sàng xác nhận thông tin, cung cấp báo cáo tiến độ rõ ràng và xử lý các yêu cầu của khách theo quy trình đã thiết lập.
Chi tiết nhiệm vụ hỗ trợ: ［Danh sách từ các nhiệm vụ thực tế］ . Địa điểm làm việc: ［Địa chỉ đầy đủ］ .
Khung giờ yêu cầu: ［Tuần và thời gian bắt đầu và kết thúc］ . Ước tính hàng tuần ［Số ngày và số giờ làm việc］ , theo lịch trình ［phương pháp thực tiễn］ .
Mức lương theo giờ và phương thức thanh toán: ［Điều kiện thực tế］ . Chế độ nghỉ ngơi và nghỉ phép: ［Điền vào］ .
Nội dung và thời gian đào tạo: ［Điền vào］ . Ứng viên nên cung cấp ［Kênh ứng dụng］ và giờ làm việc có sẵn qua ［Vật liệu cần thiết］ .
Vui lòng điền đầy đủ thông tin trước khi đăng bài. Nếu giờ làm việc cần được sắp xếp theo nhu cầu, vui lòng nêu rõ phương thức sắp xếp để đảm bảo cả hai bên cùng hiểu rõ.
Buổi phỏng vấn đầu tiên: Xác nhận các phương pháp xử lý và cách thức tìm kiếm sự trợ giúp.
Câu hỏi 1: Bạn sẽ trả lời thế nào nếu một vị khách hỏi bạn về một món ăn trong bữa ăn mà bạn không biết?
Câu hỏi tiếp theo: "Nếu thực đơn không rõ ràng, làm thế nào để xác nhận?"
Những điểm cần lưu ý: Trả lời câu hỏi dựa trên thông tin được cung cấp và câu trả lời từ nhân viên; không nên suy đoán về thông tin bữa ăn chưa được xác nhận.
Những người chưa có kinh nghiệm làm việc có thể nghe tình huống trước khi trả lời, và cũng có thể bổ sung câu trả lời của mình bằng kinh nghiệm trước đó trong việc nghiên cứu, hỗ trợ người khác hoặc xử lý các nhiệm vụ nhóm. Quản lý cửa hàng sẽ ghi lại riêng biệt "các phương pháp có thể giải thích được" và "các bước cần đào tạo".
Trước khi bắt đầu công việc, sẽ có một buổi hướng dẫn và thực hành bàn giao công việc được sắp xếp.
Bắt đầu từ việc xác định số bàn, quy trình gọi món và cửa sổ hỗ trợ, sau đó thực hành phục vụ theo khu vực và đồng bộ hóa đơn đặt hàng với nhà bếp.
Tình huống này có thể được sử dụng để thực hành: Sử dụng bố cục bàn ăn giả định và một vài yêu cầu chưa được đáp ứng, hãy yêu cầu ứng viên sắp xếp thứ tự phục vụ và giải thích những gì cần được xác nhận với nhân viên bếp. Câu hỏi sử dụng dữ liệu giả định; trước tiên hãy nêu mục đích và thời gian ước tính, sau đó thảo luận về các bước xác minh và giao tiếp. Đây là một ví dụ phỏng vấn, không phải công việc dịch vụ khách hàng thực tế.
Quy trình bàn giao ca làm việc có thể như sau: Ghi lại các món ăn cần phục vụ theo số bàn, các món đã được thông báo, bất kỳ yêu cầu bổ sung nào của khách hàng và đồng nghiệp chịu trách nhiệm. Đảm bảo người hướng dẫn xác nhận rằng nhân viên mới biết nơi để các ghi chép và người cần thông báo.
Bạn có thể sử dụng toàn bộ câu hỏi cùng với bộ công cụ phỏng vấn tuyển dụng nhân sự ngành dịch vụ ăn uống ; nếu bạn cũng đang tuyển dụng nhân sự toàn thời gian, bạn có thể sử dụng hướng dẫn tuyển dụng nhân sự toàn thời gian ngành dịch vụ ăn uống .
Ngay cả khi không có người phụ trách nhân sự chuyên trách, bạn vẫn có thể có một quy trình phỏng vấn rõ ràng và bài bản.
Ngay cả khi việc tuyển dụng do chủ sở hữu hoặc quản lý cửa hàng thực hiện, bạn vẫn có thể xác định trước các yêu cầu công việc, mời ứng viên hoàn thành cuộc phỏng vấn trực tuyến ban đầu và sử dụng báo cáo để lên kế hoạch cho bước tiếp theo. Hệ thống phỏng vấn MIND Interview được nhiều công ty niêm yết sử dụng. Trong khoảng thời gian hơn một năm, MIND Interview đã hỗ trợ tổng cộng hơn 20.000 lượt phỏng vấn.
MIND Interview Simplified Edition tích hợp các công cụ phỏng vấn mà các doanh nghiệp sử dụng vào quy trình tuyển dụng hàng ngày của bạn. Phân tích CV, phỏng vấn bằng AI và báo cáo phỏng vấn giúp bạn xem xét thông tin ứng viên trước khi dành thời gian phỏng vấn vào các chi tiết công việc cần thảo luận thêm. Bạn xem xét thông tin và đưa ra quyết định tuyển dụng cuối cùng.
Hãy chuẩn bị thông tin về vị trí tuyển dụng hiện tại, số lượng hồ sơ dự tuyển và số lượng cuộc phỏng vấn dự kiến, đồng thời tìm hiểu cách MIND Interview Simplified Edition có thể hỗ trợ quá trình tuyển dụng cho cửa hàng của bạn.
Câu hỏi thường gặp
Các câu hỏi mà chủ doanh nghiệp và HR thường quan tâm:
Cần phải giải thích cụ thể những nhiệm vụ nào đối với vị trí nhân viên bếp nhà hàng bán thời gian?
Khi làm việc bán thời gian vào các ngày lễ, cần phân công rõ ràng khu vực và nhiệm vụ trước. Khi cần thay đổi khu vực phục vụ, ưu tiên xử lý các bàn đang chờ đồ ăn hoặc cần được phục vụ trước.
Tôi có thể xác nhận giờ làm việc cụ thể của ứng viên làm bán thời gian bằng cách nào?
Liệt kê các tuần, thời gian bắt đầu và kết thúc cần thiết cho vị trí tuyển dụng. Ứng viên nên chỉ rõ thời gian có thể sắp xếp, thời gian cần xác nhận và thời gian không thể sắp xếp. Đồng thời, ghi chú ngày bắt đầu và bất kỳ thay đổi nào đã biết.
Tôi có thể phỏng vấn xin việc làm bán thời gian như thế nào nếu tôi không có kinh nghiệm liên quan?
Đầu tiên, hãy giải thích tình huống công việc, sau đó yêu cầu ứng viên trình bày cách xử lý tình huống đó. Bạn có thể sử dụng bài tập này: Sử dụng một bố cục bàn ăn giả định và một vài yêu cầu chưa được đáp ứng, hãy yêu cầu ứng viên sắp xếp thứ tự phục vụ và giải thích những gì họ cần xác nhận với nhân viên nhà bếp.